在切开的马铃薯、甘薯上滴几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有[ ]A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉D．维生素

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在切开的马铃薯、甘薯上滴几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有

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A．蛋白质
B．脂肪
C．淀粉
D．维生素

答案

举一反三

17世纪，水手在长期的旅途中饮食条件很差，除了干巴巴的饼干、咸肉，再没有其他的食物了，许多水手得了坏血病。根据所学的知识，你认为水手们要避免得坏血病，应该补充的食物是

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A．乳制品、鸡蛋
B．新鲜的柑橘类水果、蔬菜
C．牛肉、鱼
D．谷物类食品、豆类

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无机盐在人体内含量很少，但作用很大。儿童时期患佝偻病，主要是因为缺少

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A．蛋白质
B．钙盐
C．脂肪
D．糖类

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被誉为“第七类营养素”的是

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A．蛋白质
B．维生素
C．脂肪
D．膳食纤维

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水在人体内含量最多，约占体重的60﹪～70﹪。

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玉米中含有较多的营养物质是糖类。

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