在食物的营养成分中,既是细胞组成成分,又是机体的能源物质,并且由氨基酸组成的物质是__________;占人体体重60℅~70℅的营养成分是__________
题型:贵州省期中题难度:来源:
在食物的营养成分中,既是细胞组成成分,又是机体的能源物质,并且由氨基酸组成的物质是__________;占人体体重60℅~70℅的营养成分是__________;无机盐在人体内的含量不多,但对人体也非常重要,例如含_______和_________的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要成分,若人体缺含________的无机盐会得地方性甲状腺肿;为人体提供能量的主要物质是________;对人体有重要的保健作用,被称为“第七营养素”的是_________。 |
答案
蛋白质 水 钙 磷 碘 糖类 膳食纤维 |
举一反三
我国的营养学家将食物分成谷类、____________、____________、_________和油脂类等五类,提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物,以避免营养不良和营养过剩。 |
下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100 g)的主要营养成分 |
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(1)根据上表可知,食物___________有利于防治夜盲症,食物_________含有较多的能量, 食物_______有利于坏血病患者食用,食物_______有利于防治骨质疏松症。(填上表中食物代号) (2)一个小孩,经常吃钙片,但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的_________类食物。 (3)表中还没有列出的营养成分有水分、_______和一部分维生素等。 (4)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病,是因为这些食物中含丰富的_________。 |
根据学过的知识知道常吃水果蔬菜有好处,因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定,高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。 |
(1)提出问题:作为常吃的蔬菜,黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢? (2)做出假设:_________________________ (3)制定计划:①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制取汁液,倒入两个小烧杯中。②取2支洁净干燥的小试管编号1、2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数为n。③接着将同一滴管用清水洗净擦干,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去,记录所用汁液的滴数为m。 (4)讨论完善计划:该计划有不合理之处,请你改正_________________。 (5)实施计划:按修改完善后的计划进行实验,统计并分析实验现象。 (6)分析得出结论:请你预测3种实验结果,并得出下面相应结论 ①_________________, ②_________________, ③_________________。 |
地方性甲状腺肿患者,是由于其食物中长期缺少下列营养物质引起的 |
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A.钙 B.铁 C.碘 D.磷 |
体育锻炼时,所需要的能量主要来自于 |
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A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 |
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