李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物（各100g，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划：(1)

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李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物（各100g，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划：

(1)李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物_____________（填序号）。
(2)为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物__________（填序号）。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物____________（填序号）。
(4)李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患_____________。

答案

(1)E
(2)D
(3)B
(4)骨质疏松

举一反三

为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组。A组以糖（淀粉）、脂肪、无机盐和水饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。20天后在原来的基础上改变了饲喂方法。下图是40天内的实验结果。试分析作答：

(1)该实验所检验的假设是_____________。
(2)采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，这是因为___________。
(3)每组均用20只而不用一只幼鼠实验，简要说明理由____________。

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在食物的营养成分中，既是细胞组成成分，又是机体的能源物质，并且由氨基酸组成的物质是__________；占人体体重60℅～70℅的营养成分是__________；无机盐在人体内的含量不多，但对人体也非常重要，例如含_______和_________的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要成分，若人体缺含________的无机盐会得地方性甲状腺肿；为人体提供能量的主要物质是________；对人体有重要的保健作用，被称为“第七营养素”的是_________。

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我国的营养学家将食物分成谷类、____________、____________、_________和油脂类等五类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

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下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分

(1)根据上表可知，食物___________有利于防治夜盲症，食物_________含有较多的能量，食物_______有利于坏血病患者食用，食物_______有利于防治骨质疏松症。（填上表中食物代号）
(2)一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的_________类食物。
(3)表中还没有列出的营养成分有水分、_______和一部分维生素等。
(4)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的_________。

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根据学过的知识知道常吃水果蔬菜有好处，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。 (1)提出问题：作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？
(2)做出假设：_________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
(3)制定计划：①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制取汁液，倒入两个小烧杯中。②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数为n。③接着将同一滴管用清水洗净擦干，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数为m。
(4)讨论完善计划：该计划有不合理之处，请你改正_________________。
(5)实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。
(6)分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出下面相应结论
①_________________，
②_________________，
③_________________。

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