吃馒头时，会觉得越嚼越甜，是因为 [ ]A．淀粉本身有甜味 B．淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖 C．唾液变成了葡萄糖 D．唾液变成了麦芽糖

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吃馒头时，会觉得越嚼越甜，是因为

[ ]

A．淀粉本身有甜味
B．淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
C．唾液变成了葡萄糖
D．唾液变成了麦芽糖

答案

举一反三

下列哪类营养物质既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大

[ ]

A．蛋白质
B．糖类
C．脂肪
D．维生素

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植物性食物为主食的人普遍有缺钙倾向，请据某人的一日食谱回答：

(1)该人日摄入钙总量为________g，要达到正常值需增加牛奶_______g；
(2)如果少年儿童长期缺钙易患_____________________病；
(3)有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏_____________。

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四川汶川地震中获救的伤员，如果不能进食，则需要点滴葡萄糖液，以保持正常的生理活动，这是因为葡萄糖的作用是

[ ]

A．为人体提供能量
B．能防治相应的缺乏症
C．备用能源物质
D．含有丰富的膳食纤维

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将下列内容的代码填在相应的空格处
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水 E．维生素 F．膳食纤维在食物的营养成分中： (1)既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是______；人体的主要能源物质是_______；在谷类和根茎食物中含量丰富的是______；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存于皮下的是_____。
(2)约占人体体重60%～70%的营养成分是_________。
(3)种类很多，人体需要量很小，一旦缺乏，就会影响正常生命活动的是_________。
(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。

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甲每日用铝锅炒菜吃，而乙每天用铁锅炒菜吃，久而久之，甲比乙更容易患的病症是

[ ]

A．坏血病
B．脚气病
C．贫血病
D．佝偻病

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