“没有买卖，就没有***戮”。由于人们大量食用鲨鱼的“鱼翅”，目前全球有八种鲨鱼已频临灭绝。营养学家称，鱼翅中的蛋白质虽然含量非常高，但不是优质蛋白，对人体的益

题型：不详难度：来源：

“没有买卖，就没有***戮”。由于人们大量食用鲨鱼的“鱼翅”，目前全球有八种鲨鱼已频临灭绝。营养学家称，鱼翅中的蛋白质虽然含量非常高，但不是优质蛋白，对人体的益处不如牛奶和鸡蛋，而且其中超标的汞甚至会危及食客的健康。
（1）鲨鱼的“鱼翅”实际上是运动器官____________，鲨鱼依靠它在水中灵活、迅速地游泳。
（2）因为难分解的有毒物质会通过____________积累，所以鲨鱼体内含量较高的汞等重金属元素会随着“鱼翅”被食用而进入人体，会对人体造成伤害。
（3）鱼翅含有的蛋白质是胶原蛋白，在人体的消化道内会被消化成______________，然后通过______________系统运输到全身各部分。
（4）鲨鱼的体温通常会随环境温度的变化而变化，因此它们属于______________（填“恒温”或“变温”）动物。

答案

（1）鳍
（2）食物链
（3）氨基酸   循环
（4）变温

解析

试题分析：（1）鲨鱼翅在民间通常以“鱼翅”简称，鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，鱼翅由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，所以鲨鱼的“鱼翅”，实际上是运动器官鳍。
（2）生物富集作用是指环境中一些有毒物质（如重金属、化学农药等），通过食物链在生物体内不断积累的过程，因为这些有害物质具有化学性质稳定、不易分解的特点，会在生物体内积累而不易排出，所以随着营养级的升高而不断积累，危害最大的是这一食物链的最高级消费者。
（3）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，因此鱼翅含有的蛋白质是胶原蛋白质，在消化道内会被消化成氨基酸。
（4）在动物界中，只有鸟类和哺乳动物为恒温动物，这二者的心脏四腔，包括左、右心室和左、右心房，比变温动物的心脏要复杂，循环路线包括体循环和肺循环，循环系统输送氧气的能力强，为动物进行呼吸作用提供充足的氧，从而使有机物的分解产生大量的能量，来维持体温的恒定，而鱼类心脏简单只有一心房一心室，一条循环路线，血液输送氧的能力不强，体温不能维持恒定，因此鲨鱼是生活在海洋中的古老鱼类，体温通常随着环境温度的变化而变化，属于变温动物。