某兴趣小组为了探究“淀粉在口腔中的消化”时,设计了如下表所示的实验,请根据实验内容回答有关问题:试管编号加入物质温度时间加碘液后的现象A淀粉糊1 mL、唾液2

某兴趣小组为了探究“淀粉在口腔中的消化”时,设计了如下表所示的实验,请根据实验内容回答有关问题:试管编号加入物质温度时间加碘液后的现象A淀粉糊1 mL、唾液2

题型:不详难度:来源:
某兴趣小组为了探究“淀粉在口腔中的消化”时,设计了如下表所示的实验,请根据实验内容回答有关问题:
试管编号
加入物质
温度
时间
加碘液后的现象
A
淀粉糊1 mL、唾液2 mL、清水1 mL
37℃
15min
不变蓝
B
淀粉糊1 mL、唾液2 mL、稀盐酸1 mL
0℃
15min
变蓝
C
淀粉糊1 mL、唾液2 mL、NaOH溶液1 mL
0℃
15min
变蓝
D
淀粉糊1 mL、唾液2 mL、清水1 mL
0℃
15min
变蓝
E
馒头块适量、唾液2 mL、清水1 mL
37℃
15min
变蓝
⑴A号试管不变蓝的原因是因为唾液中含有唾液淀粉酶,它能促进______的消化。
⑵比较A、B、C,能否证明酸碱性可以影响唾液淀粉酶对淀粉的消化?________(填“能”或者“不能”),原因是__________________________。
⑶比较A和D,证明了______对唾液淀粉酶的催化作用有影响。
⑷比较A和E可以证明,口腔中_________________,有助于食物的消化。
答案
⑴  淀粉
⑵ 不能,温度不一致。(或者说有2个变量)
⑶ 温度
⑷ 牙齿的咀嚼。
解析

试题分析:(1)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝,唾液中含有唾液淀粉酶,在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖,因此A试管滴加碘液不变蓝。
(2)要探究一种因素对实验对象的影响,要以该因素为变量设置对照实验,在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验,因为此实验有两个变量,不能证明酸碱度对唾液淀粉酶消化作用的影响,温度不同也会影响实验效果。
(3)A和D进行对照,变量是温度,进行对照证明了温度会影响唾液淀粉酶的催化作用。
(4)A和E形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验,该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。
点评:此题是实验探究题,难度一般,解答此题的关键是理解对照实验的单一变量原则,掌握唾液对淀粉的消化。
举一反三
下列关于人体内食物消化的叙述,错误的是.( )
A.淀粉经消化酶的作用最终分解成葡萄糖
B.蛋白质经消化酶的作用最终分解成氨基酸
C.脂肪经胆汁的作用分解成可吸收的甘油和脂肪酸
D.水,无机盐和维生素不经消化可直接吸收

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下表是探究“馒头在口腔中的变化”的模拟实验,请回答:
试管
馒头
加入的液体
搅拌与否
温度
时间
冷却加碘
1号
碎屑
唾液2ml
搅拌
37
10
2滴
2号
碎屑
清水2ml
搅拌
37
10
2滴
3号
成块
唾液2ml
不搅拌
37
10
2滴
(1)、把馒头切碎是模拟口腔中的     
(2)、加入碘液后,3支试管内出现的现象是:
1号   ,这个现象说明           
2、3号  ,这个现象说明           
(3)、把三支试管放人37度的温水中水浴是因为        
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     是消化食物吸收营养的主要场所。人体最大的消化腺是        ,分泌      ,其内      (填“含”与“不含”)消化酶,与脂肪的消化有关。
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探究口腔内的化学性消化实验:口腔中有           ,分泌唾液,唾液中含有            ,能促进          的消化,可以看出在口腔中发生了           性消化。面粉的主要成分是淀粉,通常用碘液检验淀粉,淀粉遇碘变      。唾液淀粉酶发挥高效的催化能力需要              。唾液对淀粉有消化作用。
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【材料一】2012年4月15日,央视《每周质量报告》本期节目《胶囊里的秘密》,曝光河北一些企业,用生石灰处理皮革废料,熬制成工业明胶,卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊,最终流入药品企业,进入患者腹中。由于皮革在工业加工时,要使用含铬的鞣制剂,因此这样制成的胶囊,往往重金属铬超标。经检测,修正药业等9家药厂13个批次药品,所用胶囊重金属铬含量超标。
【材料二 】为促进青少年健康成长,推进中小学生特别是贫困地区农村学生营养改善工作,提高贫困地区农村学生营养水平,国务院于2011年10月在全国启动了农村义务教育学生营养改善计划。
小题1:图是人体消化系统模式图,请据图回答,人咀嚼馒头时会感到有甜味,是因为【1】分泌的液体中含有           将淀粉分解为麦芽糖的缘故。

小题2:据研究表明,女性过度节食减肥会引起胆汁分泌过多,从而引发胆结石,胆汁是由     分泌的,不含消化酶。
小题3:材料一中的“问题胶囊”药品若被患者服用后,首先会影响人体健康,对于青少年生长发育也不利,青春期性发育是指       发育和         发育。
小题4:根据材料二回答,西部某校制订了一周的学生早餐营养食谱,请你帮助选择比较合理的营养食谱是(   )
A.稀饭、油条、咸菜B.牛奶、鸡蛋、面包
C.面包、牛奶、苹果D.面条、鸡蛋、咸菜

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