以下说法中，正确的是（）A．油炸方便面，经济方便，可以经常食用 B．食用蔬菜水果前要充分用清水浸泡和清洗C．多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力D．鸡鸭

题型：不详难度：来源：

以下说法中，正确的是（）

A．油炸方便面，经济方便，可以经常食用

B．食用蔬菜水果前要充分用清水浸泡和清洗

C．多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力

D．鸡鸭鱼肉鲜香味美、营养丰富，宜多食用

答案

解析

试题分析：食品安全是指：购买安全食品；防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．在购买食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容．因此符合食品安全的是用清水浸泡、冲洗青菜．

举一反三

连线题。将食物及其相应的保鲜方法连接起来：（共7分）
蘑菇                       冷藏法
咸鱼                       脱水法
果脯                       腌制法
腊肉                       罐藏法
火腿肠                     真空包装
肉类罐头                   渗透保存法
冰箱中的食品               晒制与烟熏法

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（8分）某同学做实验验证酒精对水蚤心率的影响：
（1）提出问题：
（2）作出假设：
（3）制定实施计划：在实验室用95％的酒精配置不同浓度(1％、3％、5％、8％、10％、15%、20％)的酒精溶液，并在实验中选择10s内水蚤心脏跳动范围在30-36次之间成年水蚤为材料，在室温中经过大量实验，得到以下平均数。

	清水	1％	3％	5％	8％	10％	15％	20％
10s内心跳次数	33	30	28	24	22	21	18	死亡

（4）将以上实验数据转换为曲线

（5）得出结论：水蚤心率容易受到酒精的影响，即水蚤的心率会随着酒精的浓度的增加而，当酒精浓度达到20％时，水蚤因为酒精浓度过大而死亡。

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食品保存的方法有
①高温 ②低温③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露在空气中 ⑥隔绝空气

A．①③

B．①④⑤

C．②④⑥

D．②③⑥

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现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更好（）

A．炒米粉

B．南瓜饼

C．焖牛肉

D．干煸豆角

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下列是某快餐店推出的几组午餐食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是 ( )

A．米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果

B．牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋

C．馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤

D．米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、烧豆腐

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以下说法中，正确的是（ ）A．油炸方便面，经济方便，可以经常食用 B．食用蔬菜水果前要充分用清水浸泡和清洗C．多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力D．鸡鸭