我们日常生活中食用的咸鱼所采用的保鲜方法是A.高温灭菌法B.真空包装法C.冷冻法D.盐腌法

我们日常生活中食用的咸鱼所采用的保鲜方法是A.高温灭菌法B.真空包装法C.冷冻法D.盐腌法

题型:不详难度:来源:
我们日常生活中食用的咸鱼所采用的保鲜方法是
A.高温灭菌法B.真空包装法C.冷冻法D.盐腌法

答案
D
解析

试题分析:食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌***死或抑制它们的生长和繁殖,咸鱼等食品采用的是腌制法,也叫盐腌法,其原理是用过多的盐分渗出水分,增加渗透压,抑制微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的。
点评:此题为基础题,较易,解答此题的关键是掌握腌制法的知识,了解食品保存的原理。
举一反三
下列保鲜方法中哪些是现代保鲜方法
①罐藏    ②脱水    ③糖渍    ④盐渍    ⑤晒干   
⑥添加防腐剂     ⑦真空包装
A.①②⑥⑦B.④⑤⑥⑦C.③④⑤⑥D.①⑤⑥⑦

题型:不详难度:| 查看答案
“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧。表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在,多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。校园周边聚集流动摊点等。为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”。
请根据材料分析回答:
(1)无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的            是构成血红蛋白的主要成分,所以要多吃动物的肝脏来补充。
(2)“学生饮用奶”富含的维生素          能促进钙的吸收。还富含维生素A,可预防            ;
(3)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还是因为牛奶中所含的  
         是构成人体细胞的基本物质,该物质可在             内初步消化,最终在小肠内彻底分解。
题型:不详难度:| 查看答案
长期大量吸烟者引发多种______系统疾病,吸烟者肺癌发病率比不吸烟者高_______倍。
题型:不详难度:| 查看答案
我国常见的癌症中,死亡人数和死亡率最高的是___________。
题型:不详难度:| 查看答案
可用于生产鸦片、吗啡、海洛因的植物是_______________。
题型:不详难度:| 查看答案
最新试题
热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.