常用的保存食物的方法主要有①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气中 ⑥隔绝空气A.①③B.②③⑥C.①④⑤D.②④⑤
题型:不详难度:来源:
常用的保存食物的方法主要有 ①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气中 ⑥隔绝空气 |
答案
B |
解析
试题分析:各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,大量的生长和繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质,因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖,利于保存食物,所以此题答案为B。 点评:此题主要考查的是防腐的原理以及保鲜方法的知识,可联系生活实际进行解题。 |
举一反三
某生物兴趣小组探究“酒精对水蚤心率的影响”实验,实验结果如下表。(7分)
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| 液体种类
| 清水
| 5%的酒精溶液
| 10%的酒精溶液
| 15%的酒精溶液
| 20%的酒精溶液
| 10s内心跳次数
| 33
| 24
| 21
| 16
| 死亡
| (1)水蚤的正常心率是 次/10S。(1分) (2)根据表格中的数据,作出曲线图。(2分) 心率(10s内)
(3)根据曲线可知,酒精浓度越高,则水蚤的心率 ,说明酒精对水蚤的心率有 作用。(2分) (4)通过这个实验,我们可以认识到,酒精对生物体是有影响的。请你用所学到的知识分析酗酒对身体健康的危害。(2分) |
罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为( )A.罐头密封很严,细菌无法侵入 | B.罐头密封很严,细菌无法呼吸 | C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内没有细菌 | D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内细菌无法生存 |
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冰箱的食物不易腐烂变质,是什么因素限制了冰箱里细菌和真菌的数量( )A.见不到阳光 | B.过于潮湿 | C.温度低 | D.空气不流通 |
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