食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,,是因为冰箱环境中A.低温抑制了细菌和真菌的生长、繁殖B.细菌被冻死了C.隔绝了空气D.冰箱中无细菌和真菌

食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,,是因为冰箱环境中A.低温抑制了细菌和真菌的生长、繁殖B.细菌被冻死了C.隔绝了空气D.冰箱中无细菌和真菌

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食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,,是因为冰箱环境中
A.低温抑制了细菌和真菌的生长、繁殖B.细菌被冻死了
C.隔绝了空气D.冰箱中无细菌和真菌

答案
A
解析

试题分析:因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境,低温不能***所有死细菌,也不能隔绝了空气,只是低温抑制了细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的。
点评:本题考查食品保鲜的一般方法,本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆。
举一反三
请指出下列食品的防腐原理
①咸鱼      a 脱水法
②肉肠     b 真空包装法
③袋装牛奶   c 腌制法
④干蘑菇      d 巴氏消毒法
⑤肉类罐头   e 罐藏法
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有人说:酒能壮胆,做平时不敢做的事。这是酒精对下列哪一项所产生的作用
A.肝脏和胆囊B.运动系统C.消化系统D.中枢神经系统

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右图所示为某地区男性吸烟与肺癌发病率的关系,分析该图得出的正确信息是
A.吸烟的多少对肺癌的发病率影响很小
B.吸有过滤嘴的香烟可以避免肺癌的发生
C.每天吸烟的数量越多,肺癌的发病率越高
D.吸烟有助于提高记忆力,集中注意力

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每年的6月26日是“国际禁毒日”下列有关毒品的叙述错误的是
A.吸毒损害人体的神经、呼吸、循环等多个系统
B.毒品对人体有害,青少年能吸食少量
C.吸毒极易成瘾,严重危害人体身心健康,危害社会
D.毒品用量过度会引起吸食者猝死

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下列属于传统食物保存方法的是                              
A.罐藏B.烟熏C.真空包装D.添加防腐剂

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