下表是初三李四同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量,试分析回答:食物种类日摄入量(克)每100克食物中的含量蛋白质(克)维生素C(毫克)钙(毫克)铁(毫克)
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下表是初三李四同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量,试分析回答:
食物种类
| 日摄入 量(克)
| 每100克食物中的含量
| 蛋白质(克)
| 维生素C (毫克)
| 钙 (毫克)
| 铁 (毫克)
| 馒头
| 1000
| 8
| --
| 28
| 3.2
| 青菜
| 500
| 1.2
| 24
| 32
| 1.4
| 牛奶
| 100
| 3
| 1
| 104
| 0.4
| 猪肉
| 100
| 12
| --
| 6
| 1.6
| (1)营养学家研究提出:成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天,钙供给量应不少于0.8克/天,青少年因处于生长发育旺盛阶段,其蛋白质和钙的供给量应更高。若李四长期按该食谱进食,摄入的蛋白质能不能满足生长发育的需要? ;有无可能患缺钙症? 。 (2)李四认为“青菜基本没有营养价值”,于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症? 。 (3)李四近来常常感觉乏力、头晕。据此,你认为他可能是患 病。 (4)试写出李四摄食后,其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与? 。 |
答案
(1)能 可能 (2)坏血病 (3)缺铁性贫血 (4)胃液、胰液、肠液 |
解析
该题考查的是营养物质的作用,青菜含维生素C多,少吃或不吃人体会缺维生素C,会患坏血病,乏力、头晕是贫血的症状,是因为血红蛋白含量低,血红蛋白是一种含铁的蛋白质。蛋白质的初步消化是胃液对它的消化,进入小肠后,是胰液和肠液对它消化。 |
举一反三
下列哪种做法比较符合食品安全( )A.吃街头的烤羊肉串 | B.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃 | C.发了芽的花生晒干吃 | D.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗 |
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2011年5月1日起执行“醉驾入刑”,其科学依据是过量的酒精会抑制人的 |
(5分)中学生正处在生长发育的关键时期,每天保持合理营养非常重要,你认为应该怎样做到健康饮食? 请把答案填入答题卡 |
对正处在生长发育时期的青少年来说,一日三餐都很重要。根据合理营养的要求,在每日摄取的总能量中, 哪餐摄入的能量应最多( ) |
“民以食为天,食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时,与没有直接关系的是A.包装是否精美 | B.包装是否完好无损 | C.包装盒上的生产日期和保质期 | D.食品的成分 |
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