日常生活中，有些人淘米做饭时，米要淘好多次，这样做好吗？

题型：不详难度：来源：

答案

这种做法不好，看起来这样做会更卫生，会使米里的维生素等营养物质损失，会使米里的维生素B1大量减少，现在很多米只要淘一两次就可以．
故答案为：错误

举一反三

粮食、蔬菜等农产品，影响健康的安全隐患是（　　）

A．泡水保鲜

B．农药污染

C．包装不规范

D．有许多虫子

题型：岳阳模拟难度：| 查看答案

合理膳食是指（　　）

A．多吃一些含蛋白质丰富的物质

B．多吃一些给人体提供能量的糖类物质

C．以肉类、蔬菜和水果为主

D．各种营养物质的比例适中、互相搭配合理

题型：济源二模难度：| 查看答案

图中不是食品安全相关标志的是（　　）

A．

B．

C．

D．

[

题型：福州难度：| 查看答案

2005年3月16号肯德基所属的百胜餐饮集团在上海发表公开声明，宣布肯德鸡新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中发现含有苏丹红（1号）成分，国内所有肯德基餐厅即刻停止售卖这两种产品，同时销毁所有调料．原来苏丹红不是食品添加剂．而是一种化学染色剂，它的化学成分是一种叫萘的化合物，也是一种人造化学制剂．苏丹红属于偶氮类化工染色剂，主要用于溶剂、蜡、汽油的增色和鞋、地板等的增光．
研究表明，“苏丹红1号”具有致癌性，会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性．由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致癌，因此隐蔽性很强．“苏丹红1号”在被人体降解后形成一种中等毒性的致癌物“苯胺”，过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至导致不孕症．动物实验表明，“苏丹红1号”可导致老鼠患某些癌症，但并非严重致癌物质，大家也不要过于恐慌．苏丹红主要用于（目前发现的）：辣椒酱、辣椒油、辣萝卜、酱菜、腐乳．
根据以上资料请回答：
（1）“苏丹红1号”是一类什么物质？它为什么引起全社会的关注？______
（2）你看过材料后对食品安全有什么认识？你从中受到哪些启发（关于食品安全）？______
（3）你认为应该如何控制该类物质引起的食品问题？______．

题型：海南难度：| 查看答案

有关合理营养的不正确的叙述是（　　）

A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要

B．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主

C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理

D．合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量

题型：广州难度：| 查看答案