“民以食为天,食以安为先”.“中国经营网”2011年2月28日报道,国内的一些不法企业,将一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质,混到牛奶里,提高牛奶的蛋白质含量.2
题型:不详难度:来源:
“民以食为天,食以安为先”.“中国经营网”2011年2月28日报道,国内的一些不法企业,将一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质,混到牛奶里,提高牛奶的蛋白质含量.2008年9月,三鹿等奶制品企业生产的婴幼儿奶粉中被查出含有三聚氰胺.三聚氰胺俗称“蛋白精”,长期摄入会造成泌尿系统的损害.
请根据你学过的知识回答下列问题: (1)为确保婴幼儿正常生长发育,国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准,这主要是因为人的生长发育及______都离不开蛋白质. (2)奶粉中的三聚氰胺在小肠被吸收进入血液后首先进入心脏的______,再经______循环回到左心房,然后通过______循环到达肾脏引起病变. (3)血液透析是治疗肾功能衰竭患儿的有效方法,图为血液透析示意图.图中透析废液与新鲜透析液在成分上的主要不同是______. (4)奶粉中添加“蛋白精”是为了掩盖其蛋白质含量的不足,早在2004年阜阳劣质奶粉就因蛋白含量过低影响幼儿的生长发育.假若***妈买到一袋奶粉,担心是掺有面粉的劣质奶粉(从包装上很难分辨),你用什么办法帮助鉴别?______. |
答案
(1)蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新;为人体的生理活动提供能量; (2)三聚氰胺被小肠吸收进入血液后,流经的路线是:下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→肾脏;因此三聚氰胺在小肠被吸收进入血液后首先进入心脏的右心房,再经肺循环回到左心房,然后通过体循环到达肾脏引起病变. (3)血液透析的目的是除去血液中人体内产生的代谢废物,如同尿的形成过程,因此血液透析过程实际上模拟了尿液形成过程中的肾小球和肾小囊内壁的滤过作用,透析废液中尿素等废物增多,新鲜透析液中葡萄糖和无机盐的浓度应与人体内的浓度一样,这样才能保证血液中的这些物质不向透析液中扩散,同时,透析液的温度要与人体的正常体温一致,过凉或过热都会对人体产生危害. (4)面粉的主要成分是淀粉,掺有面粉的劣质奶粉可用碘液来鉴别,因为淀粉有遇碘变蓝色的特性.方法是取少量奶粉用清水稀释后,滴加几滴碘液,如果变成蓝色,就说明是掺有面粉的劣质奶粉. 故答案为: (1)受损细胞的修复和更新; (2)右心房;肺;体; (3)尿素增多; (4)取少量奶粉用清水稀释后,滴加几滴碘液,如果变成蓝色,就说明是掺有面粉的劣质奶粉. |
举一反三
下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是( )A.多吃煎、炸食物 | B.不吃青菜和水果 | C.经常吃麦当劳、肯德基 | D.食物多样,谷类为主 |
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下列关于营养与健康、传染病与免疫的说法中,正确的是( )A.根据“平衡膳食宝塔”,提倡城乡居民每天均衡的食用油脂类、豆制品或奶制品、肉类、果蔬类和谷类等五类食品 | B.人体的淋巴细胞可产生抵抗HIV病毒的抗体,属于非特异性免疫 | C.有人吃海鲜会出现全身发痒的过敏反应,在这个免疫反应中海鲜是过敏原也是抗体 | D.对已经确诊的H7N9流感患者必须进行隔离治疗,这属于保护易感人群 |
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根据食物金字塔可知,吃得最多的食物是( )A.牛奶、酸奶酪、干酪 | B.畜肉、家禽、鱼、大豆 | C.蔬菜 | D.面包、谷类食品、米饭和面条 |
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小龙为自己设计一份午餐:米饭、牛排、煎蛋、鱼汤.该食谱缺少的营养成分是( ) |
生物学知识与我们的生活息息相关,请你运用所学知识回答下列问题: (1)在购买火腿肠时,从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明的______ (2)为了增加营养,在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生,如铁强化酱油的推广可以使儿童______发病率明显下降; (3)医生在治疗流行性腮腺炎时,常把青霉素滴注到手臂上的“青筋”内.药物需首先______次到达心脏,然后再由心脏经______才能到达患处, (4)有些药物常被装在淀粉制成的胶囊里服用.这其中的道理是______, (5)教育部号召大力开展“豆奶工程”.从营养学的角度分析,这项工程的意义是______, (6)目前治疗白血病比较有效的方法是______,采取此种方法必须找到合适的供体,这是因为人体会______,目前,恶性肿瘤是当今世界上威胁人类健康的主要疾病,我们可以采取健康的生活方式来预防或延迟癌症的发生,主要包括生活______; (7)电视连续剧《罪证》中有一情节:某人由于被过量注射了一种激素类药物,导致体内血糖浓度含量急剧下降,最后死亡.此种激素最可能是______; (8)张涛的妈妈常用某种***虫剂消灭蟑螂,开始使用时效果还不错,但长期使用后,发现效果越来越差.造成这种现象的最可能的原因是______; (9)一株甲品种的梨树,在蕊期去掉雄蕊,授以乙品种梨树的花粉,所结果实的味道同______品种、 |
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