随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：(1)在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包

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随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：

(1)在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的________。
(2)为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起_______。
(3)从配料中看出：火腿肠含有__________，它是构成人体细胞的基本物质，该物质在人体内最终消化成的产物是___________。
(4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防______________的发生；铁强化酱油的推广使儿童___________发病率明显下降。

答案

(1)生产日期和保质期
(2)细菌性感染
(3)蛋白质氨基酸
(4)地方性甲状腺肿贫血

举一反三

请根据“平衡膳食”原理，分析回答：
(1)每天人摄取最多的应是含_______较多的食物。
(2)每天人摄取最少的应是含________较多的食物。
(3)青少年每天应比成年人多摄取含________较多的食物。

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现在在我们周围出现了许多超重儿童，与造成这种现象无关的是

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A．在日常生活中很少做运动
B．喜欢吃较多的甜食和肉类食品
C．饮食主要以水果和蔬菜为主
D．喜欢吃较多的肉类食品

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静静的爷爷患糖尿病，她到食品店给爷爷买奶粉时，应该注意奶粉的

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A．生产厂家
B．包装
C．成分
D．名称

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下列关于人体合理营养的说法错误的是

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A．食物要多样化
B．儿童、青少年要多吃蔬菜、水果，少吃鱼、蛋、瘦肉
C．高血压患者要少吃盐
D．尽量少吃肥肉和荤油

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下图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：

(1)如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和______的摄入量较正常人偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，因为铁是红细胞中______的重要成分。
(3)糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的________物质。
(4)下列饮食习惯合理的是_______。
A．经常吃“洋快餐” B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．不挑食、不偏食、按时进食 D．用喝果汁、可乐等饮料来代替水

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