酸奶的口味老少皆宜，是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的A．白萝卜B．病毒C．乳酸菌D．香菇

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酸奶的口味老少皆宜，是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的

A．白萝卜

B．病毒

C．乳酸菌

D．香菇

答案

解析

乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术．酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品，它不仅具备鲜奶的营养成分，而且酸甜可口、容易消化，具有明显的保健作用．
故选：C

举一反三

食品腐败的主要原因是

A．水分的散失	B．细菌和真菌的生长繁殖
C．防腐剂的过量使用	D．运输途中的挤压

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右图是衣藻的结构图。以下对衣藻的叙述，正确的是

A．衣藻是多细胞绿藻	B．衣藻生活在海水中
C．衣藻细胞中有一个椭圆形叶绿体	D．衣藻能够进行光合作用

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近几年频频爆发禽流感，给社会造成重大的经济损失，引起该病的病原体是

A．细菌

B．真菌

C．病毒

D．变形虫

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据报道，截至2011年5月31日，有9个欧洲国家确诊了肠出血性大肠杆菌(一种新型的、具有超级毒性并携带耐抗生素基因的大肠杆菌)感染病例。俄罗斯宣布暂停从欧盟进口新鲜蔬菜；时隔3日，德国肠出血性大肠杆菌疫情再次蔓延。下列观点正确的是

A．肠出血性大肠杆菌是一种细菌，属于病原体

B．以上报道的事实说明了传染病的特点之一是具有免疫性

C．此次感染了肠出血性大肠杆菌的患者可用抗生素类药物进行治疗

D．俄罗斯叫停欧盟蔬菜进口，这一做法在预防传染病的措施中属于保护易感人群

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阅读材料，回答问题。
材料一在我国，滥用抗生素的下现象非常普遍，有些人甚至把它当作治疗感冒和咳嗽等疾病的“万灵丹”。据统计，我国每年约有8万人直接或间接死于滥用抗生素；由于长期使用或用药不当，细菌对抗生素的耐药性逐渐增强。在二战期间，几十到一百单位的青霉素就可以挽救无数伤员的生命，现在相同病情，用几百万单位的青霉素也没有效果；在某些地方，金黄色葡萄球菌的耐药性，连抗生素的王牌“万古霉素”也无法将其消灭。
材料二为改变抗生素的不合理使用，2004年7月国家正式实施凭处方购买抗生素的规定，除黄连素和一些非处方灭菌药物外，其它抗生素均要凭医师处方购买和使用。因此，到药店购药须认清处方用药和非处方用药。
材料三中央电视台国际时讯频道2011年5月29日新闻：欧洲近日出现因生吃黄瓜和西红柿致多人死亡及近千人染病的事件。经查，病因是黄瓜和西红柿表面附着有大量的“肠出血性大肠杆菌”，且该细菌对多种抗生素具有抗药性。
（1）有些乡村医生在给病人注射青霉素后有时会出现病人休克，甚至死亡事件（实际是青霉素过敏），在这里青霉素相当于     （选填“抗原”或者“抗体”），进入人体后，引起人体产生了免疫反应，所以注射青霉素前一定要进行皮试。
（2）青霉素是从青霉菌的分泌物中提取的，可以抑制细菌的生长。细菌和青霉菌在细胞结构上的主要区别是       。某人患病毒性感冒，能否通过使用青霉素进行治疗？
     （选填“能”或者“不能”）。
（3）根据上述材料及所学知识，请你判断下列说法中错误的是（  ）

A．预防细菌性食物中毒，应讲究饮食卫生，防止细菌对食品的污染

B．多数药品必须按医嘱服用才能保证用药安全，尤其要慎用抗生素

C．在没有喷洒农药的山林中生长的蘑菇都是绿色食品，是难得的山珍，可以放心食用

D．细菌中存在着对抗生素耐药性的变异，随着抗生素的频繁使用，细菌耐药性逐渐增强

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