夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是 （ ）A．抑制细菌繁殖B．不让营养流失C．
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夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是 （ ）| A．抑制细菌繁殖 | B．不让营养流失 | | C．防止水分蒸发 | D．保持菜肴的形状和颜色 |
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答案
| A |
解析
试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，低温不能***所有死细菌，只是抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。 |
举一反三
夏天，剩余的饭菜容易腐败变质，是因为 （ ）| A．空气比较潮湿 | B．空气中有细菌或真菌存在 | | C．空气比较干燥 | D．空气温度较高 |
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| 细菌是大地的“清洁工”，地球上死亡的动物、植物主要被腐生细菌分解为 和 ，这些物质又是绿色植物制造有机物的原料。 |
细菌和真菌在生态系统中的重要作用是| A．吸收空气中的二氧化碳 | | B．把水和二氧化碳等无机物合成有机物 | | C．分解动植物的遗骸，把有机物转变为无机物 | | D．破坏生态系统的物质循环 |
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某学校两位同学对校内落叶处理产生了分歧，甲说，可以用焚烧法，速度快。乙反对这种方法，他设想土埋法，利用细菌、真菌分解落叶。为了证明他的想法正确，拟定了三个方案，把同类型树叶分甲、乙两组（树叶上滴加蒸馏水，保持树叶潮湿）：（5分）
①将甲组放在无菌土中，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。
②将甲组灭菌后放在无菌土中，乙组放在自然条件下。
③将甲、乙组都灭菌处理，甲放在无菌土中，乙接种细菌后放在无菌土中。
请回答：(1)树叶上滴加蒸馏水，保持树叶潮湿，目的是什么?
。
(2)请说出第三个方案的实验组和对照组。实验组 ，对照组 。
(3)那个方案最能说明问题？为什么?
。 。 |
夏天，将做好的菜肴用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏的目的是| A．防止水分蒸发 | B．保持菜肴性状 | | C．防止营养流失 | D．抑制细菌繁殖 |
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