下列食品保存方法中不属于传统的食品保存方法的是（ ）A．风干B．脱水C．糖渍D．酒泡
题型：不详难度：来源：
| 下列食品保存方法中不属于传统的食品保存方法的是（ ） |
答案
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．目前已广泛利用酶对食物进行保存，原因是溶菌酶作为防腐剂安全性高．因此下列食品的保存方法中不属于传统保存方法的是：脱水．
故选B |
举一反三
（5分）在学习了细菌和真菌的知识后，某实验小组的同学对洗手前后细菌和真菌数量变化情况产生了浓厚的兴趣。以下是该小组同学的讨论对话，请你帮他们完成实验并回答：
甲：洗手前后，手上的细菌和真菌一样多吗?
乙：利用培养基，怎样证明手上有细菌和真菌呢?
丙：将手上的细菌和真菌在培养基上接种时，需要设计对照实验。
（1）若以甲提出的问题进行探究，那么你所做出的假设应是 。
（2）请你帮他们将下面培养细菌和真菌的操作步骤进行排序： （用字母和箭头表示）。| A．培养 | B．接种 | C．观察 | D．配制培养基，高温灭菌后冷却 |
（3）依据丙同学的叙述，请你写出实验设计思路： （只要求答要点）。
（4）在观察现象时，发现两培养基上的菌落都较小，且表面光滑黏稠，可判断这是 （细菌、真菌）菌落。
（5）请你预测实验的结果：
。 |
| 自然界中有生物能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，这种生物是 |
今年6月初，德国爆发了急性肠道疾病疫情，该病是由于感染了一种新型的肠出血性大肠杆菌引起的。下面关于细菌和真菌在自然界中的作用的叙述，不正确的是（ ）| A．多数种类能够分解动植物的遗体 | B．都会危害动植物和人的健康 | | C．对自然界的物质循环起重要作用 | D．有些种类能与动植物共生 |
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冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是( )| A．降低环境温度，加快呼吸作用 | B．减少果蔬水分含量，加快呼吸作用 | | C．降低环境温度，减缓呼吸作用 | D．减少环境中氧含量，减缓呼吸作用 |
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| 把鱼缸中的水换成凉白开，没有了细菌鱼会生活得更好。 |
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