将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中( )A.温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度B.没有细菌和真菌C.温度低,细菌和真菌全被冻死了D.防止
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将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中( )A.温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度 | B.没有细菌和真菌 | C.温度低,细菌和真菌全被冻死了 | D.防止水分散失 |
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答案
根据食品保存的基本原理进行分析回答.由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,可以避免食物的腐败变质.将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度,来达到较长时间保存的目的.但是低温不能***死了馒头中的细菌和真菌. 故选A |
举一反三
夏天,将做好的菜肴用保鲜膜盖好,放进冰箱冷藏的目的是( )A.防止水分蒸发 | B.保持菜肴性状 | C.防止营养流失 | D.抑制细菌繁殖 |
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下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,正确的是( )A.水质净化离不开枯草杆菌 | B.制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌 | C.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 | D.制醋离不开乳酸菌 |
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下列不属于食品保鲜方法的是( )A.巴氏消毒法 | B.真空包装 | C.冷藏冷冻 | D.用纸包裹 |
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埋入土中的鱼内脏过一段时间消失了,这是被寄生在鱼体内的细菌分解了的缘故______.(判断对错) |
科学家利用硫化细菌有效的解决了海洋中泄露的石油,这些净化环境的细菌属于( ) |
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