夏天,将做好的菜肴用保鲜膜盖好,放进冰箱冷藏的目的是( )A.防止水分蒸发B.保持菜肴性状C.防止营养流失D.抑制细菌繁殖
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夏天,将做好的菜肴用保鲜膜盖好,放进冰箱冷藏的目的是( )A.防止水分蒸发 | B.保持菜肴性状 | C.防止营养流失 | D.抑制细菌繁殖 |
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答案
防止食品腐败的原理都是***死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的.可见D符合题意. 故选:D |
举一反三
下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,正确的是( )A.水质净化离不开枯草杆菌 | B.制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌 | C.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 | D.制醋离不开乳酸菌 |
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下列不属于食品保鲜方法的是( )A.巴氏消毒法 | B.真空包装 | C.冷藏冷冻 | D.用纸包裹 |
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埋入土中的鱼内脏过一段时间消失了,这是被寄生在鱼体内的细菌分解了的缘故______.(判断对错) |
科学家利用硫化细菌有效的解决了海洋中泄露的石油,这些净化环境的细菌属于( ) |
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