细菌、真菌在自然界中有着极为重要的作用，请认真分析资料，回答问题：（1）细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用，如下图甲所示；这一原理也被用于解决生活

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细菌、真菌在自然界中有着极为重要的作用，请认真分析资料，回答问题：
（1）细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用，如下图甲所示；这一原理也被用于解决生活污水造成的水污染问题．城市居民生活污水以其中的有机物为主，直接流入江河湖泊会使水质发黑发臭，污水处理厂将污水排入曝气池中，利用“活性污泥”（活性污泥是多种微生物聚合而成的泥絮状团块，其中最重要的是细菌）净化污水．图乙示某城市污水处理厂一角．请结合相关知识回答下列问题：



①图甲中[2]代表哪一种气体？______
②污水处理厂中利用的“活性污泥”和图甲中的[1]______的作用原理是一致的，即都能够将有机物分解成______、______和无机盐．
③污水处理厂在进行污水处理时，为了保证“活性污泥”中微生物的生长繁殖，曝气池还应保证适宜的______等条件．
（2）有一学生学过食品保存知识后到一连锁超市去调查，他看到食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冰鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼，请你与他一起对上述食品保存方法进行分析说明：
①汤圆和冰鱼使用的保存方法是______，原理是______．
②火腿使用的保存方法是______，原理是______．
③纯牛奶使用的保存方法是______，原理是______．

答案

（1）、①图甲中的1细菌、真菌等分解动植物的遗体，产生二氧化碳、水和无机盐，其中水和无机盐进入土壤，被植物利用，2是二氧化碳被排放到大气中，被绿色植物当做光合作用的原料进行光合作用，制造有机物．
②由①可知图甲中的1是细菌、真菌，能把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，污水处理厂中利用的“活性污泥”中也含有大量的细菌、真菌，其作用的原理一样．
③细菌、真菌等微生物的生活需要适宜的温度，因此污水处理厂在进行污水处理时，为了保证“活性污泥”中微生物的生长繁殖，曝气池还应保证适宜的温度条件．
（2）、①冰柜内的汤圆、冰鱼使用的保存方法是冷藏法，其原理是低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖．
②火腿使用的保存方法是烟熏法，其原理是利用烟熏除去水分，从而抑制细菌、真菌的生长和繁殖．
③纯牛奶使用的保存方法是巴氏消毒法，即巴斯德消毒法，其原理就是高温消毒，利用高温***死细菌和真菌．
故答案为：（1）①二氧化碳
②细菌、真菌；二氧化碳；水
③温度
（2）①冷藏法；低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖
②烟熏法；除去水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖
③巴斯德消毒法；高温灭菌