保存食物的方法有脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包装法、罐藏法等,它们所依据的主要原理都是( )A.除去水分防止细菌和真菌生长B.
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保存食物的方法有脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包装法、罐藏法等,它们所依据的主要原理都是( )A.除去水分防止细菌和真菌生长 | B.破坏需氧菌类生存环境 | C.防止细菌和真菌接触 | D.***死细菌和真菌或抑制其生长和繁殖 |
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答案
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,它们所依据的主要原理都是***死细菌和真菌或抑制其生长和繁殖.根据食品保存的原理,在上述方法中既有***死细菌和真菌还有抑制其生长和繁殖的方法.因此选项D说法正确. 故选:D |
举一反三
用显微镜观察腐败变质的肉汤,你会看到( )A.大量的寄生虫 | B.大量的苍蝇卵 | C.大量的微生物 | D.大量的蛋白质 |
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“合则两利,分则两败”可用来描述细菌与动植物的下列哪种现象( ) |
将下列食品与其的保存方法连接.
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白云山上,一个橙子熟透了掉到地上.很快便由于______的作用开始腐烂了,其中的有机物最后将全部被分解为______和______.这些物质进入泥土,被植物吸收利用,通过______作用制造______,促进生态系统的_______循环. |
罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为( )A.细菌无法侵入 | B.细菌无法呼吸 | C.经过高温高压灭菌,封罐后细菌无法侵入 | D.封罐后罐内细菌无法生存 |
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