将下列食品与其的保存方法连接．

题型：不详难度：来源：

将下列食品与其的保存方法连接．

魔方格

答案

食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌***死或抑制它们的生长和繁殖．
如干香菇采用的是脱水法，其原理是除去水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖；咸肉采用的是腌制法，其原理是渗出水分，抑制微生物的生长和繁殖；盒装牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是高温灭菌；肉类罐头采用的是罐藏法，原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触；袋装香肠采用的是真空包装法，其原理是隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖；蜜饯采用的是渗透法，原理是用糖渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖．
故答案为：

魔方格

举一反三

白云山上，一个橙子熟透了掉到地上．很快便由于______的作用开始腐烂了，其中的有机物最后将全部被分解为______和______．这些物质进入泥土，被植物吸收利用，通过______作用制造______，促进生态系统的_______循环．

题型：不详难度：| 查看答案

罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为（　　）

A．细菌无法侵入

B．细菌无法呼吸

C．经过高温高压灭菌，封罐后细菌无法侵入

D．封罐后罐内细菌无法生存

题型：不详难度：| 查看答案

乳酸菌在细胞结构上区别于真菌的特点主要是（　　）

A．有细胞壁	B．有细胞膜
C．没有成形的细胞核	D．有细胞质

题型：百色难度：| 查看答案

夏季，在刚捕捞上岸的海鲜表面撒些冰块不易腐败，原因主要是冰块致使容器内（　　）

A．细菌极少	B．没有细菌
C．细菌生长繁殖很慢	D．容器内没有温度

题型：不详难度：| 查看答案

在运输和销售鲜鱼时，往往要加一些冰块进行保鲜．这样做的好处是低温可以（　　）

A．降低腥味

B．***死所有的细菌，使鱼可以永久保鲜

C．增加营养

D．抵制细菌的生长和繁殖，鲜鱼不易变质

题型：海南难度：| 查看答案