夏季，在刚捕捞上岸的海鲜表面撒些冰块不易腐败，原因主要是冰块致使容器内（ ）A．细菌极少B．没有细菌C．细菌生长繁殖很慢D．容器内没有温度
题型：不详难度：来源：
夏季，在刚捕捞上岸的海鲜表面撒些冰块不易腐败，原因主要是冰块致使容器内（ ）| A．细菌极少 | B．没有细菌 | | C．细菌生长繁殖很慢 | D．容器内没有温度 |
|
答案
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，撒些冰块，冰块融化吸收热量，降低温度，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见C符合题意．
故选C． |
举一反三
在运输和销售鲜鱼时，往往要加一些冰块进行保鲜．这样做的好处是低温可以（ ）| A．降低腥味 | | B．杀死所有的细菌，使鱼可以永久保鲜 | | C．增加营养 | | D．抵制细菌的生长和繁殖，鲜鱼不易变质 |
|
| 人的肠道中有的细菌能制造人体有用的某些维生素，这对人体是有利的．______． |
| 请你列举出现代的食物保存方法______（至少4种）． |
| 添加防腐剂可以有效地保存食品，对人体无害______． |
| 把吃不完的食物用保鲜袋装起来并系好袋口，这属于真空包装．______． |
最新试题
热门考点