常吃蘑菇有益健康，为了延长保存的时间，人们通常将蘑菇晾晒．这种食品保鲜法属于（ ）A．腌制法B．晒制与烟熏法C．脱水法D．渗透保存法
题型：南岗区模拟难度：来源：
常吃蘑菇有益健康，为了延长保存的时间，人们通常将蘑菇晾晒．这种食品保鲜法属于（ ）| A．腌制法 | B．晒制与烟熏法 | | C．脱水法 | D．渗透保存法 |
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答案
防止食品腐败的原理都是***死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，传统的食品保存方法有腌制法、晒制与烟熏法、渗透保存法等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．人们通常将蘑菇晾晒．主要是脱去水分，因此这种食品保鲜法属于脱水法．
故选C． |
举一反三
霉菌与细菌在结构上有不同点是（ ）| A．霉菌有细胞质 | B．霉菌有细胞壁 | | C．霉菌有叶绿体 | D．霉菌有成形的细胞核 |
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下列哪个事实说明了我们的生活离不开单细胞生物？（ ）| A．米面是一日三餐的主餐 | | B．水果蔬菜是生活的必需品 | | C．酸牛奶面包大家都爱吃 | | D．植树造林美化了生活环境 |
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下列有关细菌及真菌的叙述错误的是（ ）| A．细菌及真菌只能进行分裂生殖 | | B．芽孢是细菌度过不良环境的休眠体 | | C．真菌比细菌高等是因为真菌具有成型的细胞核 | | D．根据菌落可以大致区分细菌、真菌及它们的不同种类 |
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痢疾杆菌、蘑菇、流感病毒的营养方式依次是（ ）| A．寄生、腐生、寄生 | B．腐生、寄生、寄生 | | C．寄生、寄生、寄生 | D．腐生、腐生、寄生 |
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