买回来的蔬菜和瓜果可以储藏在冰箱中一段时间不会腐败，是因为低温会减慢细菌和真菌的繁殖速度．______．
题型：不详难度：来源：
| 买回来的蔬菜和瓜果可以储藏在冰箱中一段时间不会腐败，是因为低温会减慢细菌和真菌的繁殖速度．______． |
答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．真空包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入袋内，从而***死和抑制微生物的生长和大量繁殖．因此，买回来的蔬菜和瓜果可以储藏在冰箱中一段时间不会腐败．
故答案为：√ |
举一反三
常吃蘑菇有益健康，为了延长保存的时间，人们通常将蘑菇晾晒．这种食品保鲜法属于（ ）| A．腌制法 | B．晒制与烟熏法 | | C．脱水法 | D．渗透保存法 |
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霉菌与细菌在结构上有不同点是（ ）| A．霉菌有细胞质 | B．霉菌有细胞壁 | | C．霉菌有叶绿体 | D．霉菌有成形的细胞核 |
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下列哪个事实说明了我们的生活离不开单细胞生物？（ ）| A．米面是一日三餐的主餐 | | B．水果蔬菜是生活的必需品 | | C．酸牛奶面包大家都爱吃 | | D．植树造林美化了生活环境 |
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下列有关细菌及真菌的叙述错误的是（ ）| A．细菌及真菌只能进行分裂生殖 | | B．芽孢是细菌度过不良环境的休眠体 | | C．真菌比细菌高等是因为真菌具有成型的细胞核 | | D．根据菌落可以大致区分细菌、真菌及它们的不同种类 |
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痢疾杆菌、蘑菇、流感病毒的营养方式依次是（ ）| A．寄生、腐生、寄生 | B．腐生、寄生、寄生 | | C．寄生、寄生、寄生 | D．腐生、腐生、寄生 |
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