食品保鲜的原理是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖．______．
题型：不详难度：来源：
| 食品保鲜的原理是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖．______． |
答案
食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是***死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．
故答案为：√ |
举一反三
下列保鲜方法中哪项属于现代保鲜方法
1罐藏2脱水3糖渍4盐渍5晒干6添加防腐剂7真空包装（ ） |
下列有关细菌的叙述中，正确的是（ ）| A．大多数细菌对人类有益，少数有害 | | B．大多数细菌对人类有害，少数有益 | | C．细菌对人类都有害 | | D．细菌对人类都有益 |
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小猫看到农民伯伯把小麦种在地里，第二年收获很多小麦，它也把钓来的鱼种在菜园的土里，希望能收获更多的鱼．过了一段时间后，小猫发现那里的菜长得特别旺盛，而翻开泥土，种下去的鱼，只剩下鱼骨了．请你帮小猫分析一下：
①土壤中的______将鱼肉______，所以只剩下鱼骨了．鱼肉被分解成了______、______和______等，被蔬菜吸收，成为制造______ 的原料，所以那里的菜长得特别旺盛．这种现象说明______对自然界的物质循环起着重要的作用．
②鱼的体表常被有鳞片，呼吸器官是______，通过尾部的摆动和______的协调作用游泳．
③猫具有体表被毛、______、______等特征，因而在分类中属于哺乳动物，
④猫的心脏______腔，血液循环包括体循环和肺循两条途径，输送氧气能力强，有利于有机物的分解． |
罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为（ ）| A．罐头密封很严，细菌无法呼吸 | | B．罐头密封很严，细菌无法侵入 | | C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌 | | D．罐头在封罐前经过高温高压灭菌后，影响细菌的繁殖 |
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