夏天饭菜容易变馊的主要原因是（ ）A．没有营养了B．滋生了大量的细菌C．滋生了大量的病毒D．苍蝇叮后产生毒素
题型：南平难度：来源：
夏天饭菜容易变馊的主要原因是（ ）| A．没有营养了 | B．滋生了大量的细菌 | | C．滋生了大量的病毒 | D．苍蝇叮后产生毒素 |
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答案
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度适宜，利于微生物的大量繁殖，滋生了大量的细菌，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见B符合题意．
故选B |
举一反三
真菌比细菌结构复杂之处在于（ ）| A．多数真菌都是由菌丝构成 | | B．真菌通过孢子繁殖后代 | | C．真菌细胞内有细胞核 | | D．真菌大多数都是多细胞的生物 |
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夏天，厨师将做好的菜品盖上保鲜膜，放入冰箱，主要目的是（ ）| A．保持水分 | B．抑制细菌生长和繁殖 | | C．保持菜品形状 | D．***死细菌 |
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| 细菌、真菌能够把动植物遗体分解成______、______和无机盐，这些物质又被自然界中______吸收和利用，进而制造有机物，可见细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要作用． |
下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请将属于真菌的特征用序号填写在空格上：______、______、______．
①既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核．
②能产生孢子，孢子能发育成个体．
③通过分裂的方式繁殖后代．
④个体微小、细胞内没有成形的细胞核．
⑤细胞内没有叶绿体． |
| 食品防腐可采取不同的方法，请说出其中的六种方法，并就不同的防腐方法各举一例说明． |
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