肉类可以放在冰箱冷冻室中储藏较长时间，也可以通过腌制保存较长时间．这两种食品保存方法的共同之处是（　　）A．都能除去肉类中的水分B．都能抑制微生物的生长、繁殖C

题型：济源二模难度：来源：

肉类可以放在冰箱冷冻室中储藏较长时间，也可以通过腌制保存较长时间．这两种食品保存方法的共同之处是（　　）

A．都能除去肉类中的水分

B．都能抑制微生物的生长、繁殖

C．都能使微生物分泌的毒素失效

D．这两种环境缺乏微生物所需要的营养

答案

食品腐败的原因是微生物的大量繁殖引起的．所以抑制微生物的繁殖和***死微生物是防止食品腐败的主要方法．微生物的生存需要适宜的温度、水分和有机物，腌制保存和低温都能够抑制微生物的繁殖速度．
故选：B

举一反三

长期保存香菇的常用方法是（　　）

A．烟熏法

B．脱水法

C．腌制法

D．巴氏消毒法

题型：福州难度：| 查看答案

下列那种细菌使豆科植物生长良好（　　）

A．醋酸杆菌

B．乳酸细菌

C．甲烷细菌

D．根瘤菌

题型：不详难度：| 查看答案

下列说法正确的是（　　）

A．棉铃虫取食棉的花蕊能帮助植物传粉

B．如果自然界的各种细菌和霉菌都不存在，植物的营养来源发生困难

C．在制作面包时，酵母菌起的作用是把淀粉分解成葡萄糖

D．产生孢子，用孢子能发育成新个体属于细菌特征之一

题型：不详难度：| 查看答案

食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中（　　）

A．细菌冻死了	B．没有细菌
C．细菌繁殖很慢	D．细菌很少

题型：不详难度：| 查看答案

对自然界的物质循环起分解作用的是（　　）

A．病毒	B．细菌
C．真菌	D．大多数细菌和真菌

题型：不详难度：| 查看答案