酸奶的制作与下列哪种生物有关（　　）A．酵母菌B．霉菌C．醋酸杆菌D．乳酸菌

题型：唐山难度：来源：

酸奶的制作与下列哪种生物有关（　　）

A．酵母菌

B．霉菌

C．醋酸杆菌

D．乳酸菌

答案

乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术．酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品，乳酸菌在适宜的温度和无氧的条件下回大量繁殖，将牛奶中乳糖等分解或转化为乳酸，从而制得了酸奶．
故选：D

举一反三

真菌不同于细菌的结构特点是（　　）

A．真菌有细胞壁	B．真菌有液泡
C．真菌有成型的细胞核	D．真菌没有成型的细胞核

题型：不详难度：| 查看答案

下列不属于真菌的是（　　）

A．木耳

B．香菇

C．甲烷菌

D．猴头菇

题型：不详难度：| 查看答案

真菌和细菌在生态系统中占有重要地位，这主要是因为他们（　　）

A．能净化空气

B．能制造有机物

C．能被利用制作发酵食品

D．能分解有机物为无机物，促进自然界的物质循环

题型：不详难度：| 查看答案

王奶奶家种的花生今年大丰收，细心的她发现花生根部有许多瘤状物．你知道瘤状物内含有什么吗？它与花生之间又是一种什么关系呢？（　　）

A．根瘤菌、寄生	B．白僵菌、共生
C．白僵菌、寄生	D．根瘤菌、共生

题型：不详难度：| 查看答案

“落红不是无情物，化作春泥更护花”．从生物学角度分析“落红”化作“春泥”的过程中起主要作用的是（　　）

A．植物

B．动物

C．细菌和真菌

D．病毒

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