如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验:实验过程:1号试管:加入馒头碎屑和2mL唾液,并充分搅拌;2号试管:加入馒头碎屑和2mL清水,并充
题型:不详难度:来源:
如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验: 实验过程:1号试管:加入馒头碎屑和2mL唾液,并充分搅拌; 2号试管:加入馒头碎屑和2mL清水,并充分搅拌; 3号试管:加入馒头块和2mL唾液,不搅拌. 将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟,取出冷却后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化. 实验结果及分析: (1)1号试管不变色,而2号试管和3号试管中的馒头可能变成______色. (2)1号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了______. (3)2号试管中馒头碎屑变色的原因是______.3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化,淀粉遇碘变蓝色. (4)根据实验结果解释馒头放到嘴里咀嚼时,为什么慢慢地感到有甜味______. (5)为了证明“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头有消化作用,应选用______两只试管进行对照实验.
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答案
(1)1号试管遇碘不变蓝,2号、3号试管遇碘变蓝,说明水对淀粉没有消化作用.没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌,淀粉不能充分消化. (2)1号试管遇碘不变蓝,原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝. (3)2号试管遇碘变蓝,原因是没有加入唾液,淀粉不分解,淀粉遇碘变蓝色. (4)馒头放到嘴里咀嚼时,慢慢地感到有甜味,原因是馒头中的淀粉在唾液的消化作用下转变为有甜味的麦芽糖. (5)1号试管和3号试管,变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌.所以为了证明“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头有消化作用,应选用1和3两只试管进行对照实验. 故答案为:(1)蓝 (2)麦芽糖 (3)没有加入唾液,淀粉不分解,淀粉遇碘变蓝色 (4)馒头中的无甜味的淀粉在唾液的消化作用下转变为有甜味的麦芽糖 (5)1和3 |
举一反三
如图所示,三只试管中各加入淀粉糊2毫升,再向A试管中加入2毫升清水,向B和C试管中各加入2毫升唾液,再向C试管中滴入一滴稀碘液.
(1)三个试管中出现的现象是:A管______,B管______,C管______. (2)将三只试管充分震荡后,放入盛有37摄氏度温水的烧杯中,观察十分钟,十分钟内,C试管的变化是______,A、B试管______. (3)观察十分钟后,再向A、B试管中各加入几滴碘液,A试管的变化是:______;B试管内的现象是______.B试管内的现象证明______. |
探究馒头在口腔中的化学性消化.利用的是淀粉遇碘液变______的原理来检验: (1)1号试管可作为2号试管的对照,其中变蓝的试管是______号.原因:______;不变蓝的试管是______号.原因:______. (2)把试管放在______℃温水中,是模拟的______的温度.此时酶的活性最______高温会______酶的活性,低温会______酶的活性. (3)若在1号试管中加入馒头碎屑,2号加入馒头块,都加入唾液后放入37℃水中10分钟后,冷却后都滴加2滴碘液,则______号试管不变蓝,说明碎屑比较容易消化.碎屑模拟的是______的咀嚼和______搅拌,为______性消化.
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如表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验.
组别 | 第一组 | 第二组 | 第三组 | 第四组 | 加入物质 | 馒头碎屑 和唾液 | 馒头碎屑 和清水 | 馒头块 和唾液 | 馒头碎屑 和唾液 | 水温和时间 | 90℃,10分钟 | 37℃,10分钟 | 37℃,10分钟 | 37℃,10分钟 | 某同学为探究馒头在口腔中的变化,进行了如下实验. ①取新鲜的馒头,切成大小相同的A、B两小块,分别用刀细细地切碎、拌匀; ②将馒头碎屑A与2毫升唾液放入甲试管中充分拌匀;将馒头碎屑B与2毫升清水放入乙试管中充分搅拌(如图) ③将两只试管一起放入37℃左右的温水中 ④10分钟后,同时取出两只试管,各滴加2滴碘液,摇匀. 请根据上述过程分析回答: (1)观察试管中的颜色变化,可以看到______试管中不变蓝,原因是唾液淀粉酶对哪种营养物质具有消化作用?______ (2)乙试管在实验中起______作用.
| 以下是小燕同学关于“影响唾液淀粉酶的活性”探究实验的操作步骤:
步骤 | 项目 | 试管 | 甲 | 乙 | 1 | 注入1%的淀粉溶液 | 2毫升 | 2毫升 | 2 | 注入新鲜稀释的唾液(含唾液淀粉酶) | 2毫升 | 2毫升 | 3 | 放置一定温度下保温5分钟 | 37℃ | 60℃ | 4 | 滴加碘液 | 2滴 | 2滴 | 5 | 观察试管中淀粉溶液颜色变化 | 不变蓝 | 变蓝 |
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