某学校生物课外活动小组,在完成“馒头在口腔中的变化”的实验后,又提出了温度是否影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用这个问题,并设计实验方案,进行探究.他们设计的实验方

某学校生物课外活动小组,在完成“馒头在口腔中的变化”的实验后,又提出了温度是否影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用这个问题,并设计实验方案,进行探究.他们设计的实验方

题型:不详难度:来源:
某学校生物课外活动小组,在完成“馒头在口腔中的变化”的实验后,又提出了温度是否影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用这个问题,并设计实验方案,进行探究.他们设计的实验方案和实验结果如下.
实验方案:
1.取新鲜的馒头,切成大小相同的A、B、C3小块.将这三块馒头分别用刀细细地切碎(模拟牙齿的咀嚼);
2.用凉开水将口漱净,口含一块消毒棉絮.约1分钟后,用干净的镊子取出棉絮,将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中;
3.取出3支洁净的试管,分别编上(1)、(2)、(3)号,将A、B、C馒头碎屑分别放入(1)、(2)、(3)三支试管中,均注入2毫升唾液并进行充分的搅拌;
4.将1号试管放入37℃的温水中,将2号试管放入______,将3号试管放入______;
5.5---10分钟后,取出这3支试管,各滴加2滴碘液,摇匀.然后观察并记录各试管中的颜色变化.
请根据以上实验方案回答下列问题.
(1)请将上述实验方案的步骤4补充完整.
(2)1号试管在实验中的作用是______.
(3)1号试管滴入碘液后没有变成蓝色,其原因是______.
(4)实验结果显示,2号和3号试管在滴加碘液后均变成了蓝色.由该探究实验可以得出的结论是______.
答案
(1)该校活动小组探究的是温度是否影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,因此变量是温度,步骤4中将1号试管放入37℃的温水中,将2号试管放入0℃,将3号试管放,100℃,形成对照实验.
(2)1号试管在实验中的作用是对照
(3)由于1号试管中放入37℃的温水中,唾液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝.
(4)消化酶只有在适宜的温度条件下,消化作用才能发挥最好;由于2号试管所处的温度较低,3号试管所处的温度较高,影响了唾液淀粉酶的活性,淀粉没有发生变化,遇碘变蓝.由该探究实验可以得出的结论是温度影响唾液淀粉酶消化.
故答案为:(1)0℃;100℃;(2)对照;(3)唾液中的唾液淀粉酶,将淀粉完全分解成了麦芽糖;(4)温度影响唾液淀粉酶消化.
举一反三
如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验:
实验过程:1号试管:加入馒头碎屑和2mL唾液,并充分搅拌;
2号试管:加入馒头碎屑和2mL清水,并充分搅拌;
3号试管:加入馒头块和2mL唾液,不搅拌.
将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟,取出冷却后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化.
实验结果及分析:
(1)1号试管不变色,而2号试管和3号试管中的馒头可能变成______色.
(2)1号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了______.
(3)2号试管中馒头碎屑变色的原因是______.3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化,淀粉遇碘变蓝色.
(4)根据实验结果解释馒头放到嘴里咀嚼时,为什么慢慢地感到有甜味______.
(5)为了证明“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头有消化作用,应选用______两只试管进行对照实验.
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如图所示,三只试管中各加入淀粉糊2毫升,再向A试管中加入2毫升清水,向B和C试管中各加入2毫升唾液,再向C试管中滴入一滴稀碘液.

(1)三个试管中出现的现象是:A管______,B管______,C管______.
(2)将三只试管充分震荡后,放入盛有37摄氏度温水的烧杯中,观察十分钟,十分钟内,C试管的变化是______,A、B试管______.
(3)观察十分钟后,再向A、B试管中各加入几滴碘液,A试管的变化是:______;B试管内的现象是______.B试管内的现象证明______.
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探究馒头在口腔中的化学性消化.利用的是淀粉遇碘液变______的原理来检验:
(1)1号试管可作为2号试管的对照,其中变蓝的试管是______号.原因:______;不变蓝的试管是______号.原因:______.
(2)把试管放在______℃温水中,是模拟的______的温度.此时酶的活性最______高温会______酶的活性,低温会______酶的活性.
(3)若在1号试管中加入馒头碎屑,2号加入馒头块,都加入唾液后放入37℃水中10分钟后,冷却后都滴加2滴碘液,则______号试管不变蓝,说明碎屑比较容易消化.碎屑模拟的是______的咀嚼和______搅拌,为______性消化.
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如表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验.
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组别第一组第二组第三组第四组
加入物质馒头碎屑
和唾液
馒头碎屑
和清水
馒头块
和唾液
馒头碎屑
和唾液
水温和时间90℃,10分钟37℃,10分钟37℃,10分钟37℃,10分钟
某同学为探究馒头在口腔中的变化,进行了如下实验.
①取新鲜的馒头,切成大小相同的A、B两小块,分别用刀细细地切碎、拌匀;
②将馒头碎屑A与2毫升唾液放入甲试管中充分拌匀;将馒头碎屑B与2毫升清水放入乙试管中充分搅拌(如图)
③将两只试管一起放入37℃左右的温水中
④10分钟后,同时取出两只试管,各滴加2滴碘液,摇匀.
请根据上述过程分析回答:
(1)观察试管中的颜色变化,可以看到______试管中不变蓝,原因是唾液淀粉酶对哪种营养物质具有消化作用?______
(2)乙试管在实验中起______作用.