当我们细细地咀嚼馒头时,会感觉到有甜味,这是为什么呢?某同学猜测,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,是口腔中的唾液使馒头变甜的.元旦假期结束返校后,他做了如下实验:第1
题型:咸宁难度:来源:
当我们细细地咀嚼馒头时,会感觉到有甜味,这是为什么呢? 某同学猜测,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,是口腔中的唾液使馒头变甜的.元旦假期结束返校后,他做了如下实验: 第1步:取适量新鲜馒头,切成碎屑,分成2等份.将口漱净,取4毫升唾液放入小烧杯中. 第2步:取2只洁净试管,分别编号为①、②,做如下处理:在①号试管中放入1份馒头碎屑,注入2毫升唾液,并进行充分的搅拌. ______. 第3步:将2支试管一起在室温下放置5-10分钟. ______. 第4步:在2只试管中各滴加2滴碘夜,摇匀.观察并记录各试管中的颜色变化. 分析上述实验并回答: (1)该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌,这是为了模拟______. (2)请将该实验的第2步补充完整.(直接写在第2步下面的横线上) (3)该实验的第3步有待改进,请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上. |
答案
(1)食物的消化包括物理性消化和化学性消化,牙齿的咀嚼和舌的搅拌是食物在口腔中进行的物理性消化,因此在实验中将馒头切成碎屑并充分搅拌是模拟了口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌. (2)要探究唾液对馒头的消化作用,应以唾液为变量设置对照实验;①号试管中放入1份馒头碎屑,注入2毫升唾液,并进行充分的搅拌,那么②号试管中除唾液不同外其它条件都应该和①号试管相同,即②号试管里放入另一份馒头碎屑,注入2ml清水,并进行充分的搅拌. (3)唾液中的唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃,因此将实验装置放在室温环境中不利于唾液淀粉酶发挥作用,应放在37℃的温水中水浴5-10分钟. 故答案为:(1)牙齿的咀嚼和舌的搅拌 (2)在②号试管中放入另一份馒头碎屑,注入2毫升清水,并进行充分的搅拌. (3)将2支试管一起放在37℃的温水中水浴5-10分钟 |
举一反三
实验与探究: 在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了以下三种处理:试管 | 实验材料 | 唾液 | 清水 | 处理方法 | 1 | 馒头碎屑 | 2毫升 | 0毫升 | 充分搅拌后放入37℃温水中 | 2 | 馒头碎屑 | 0毫升 | 2毫升 | 充分搅拌后放入37℃温水中 | 3 | 馒头块 | 2毫升 | 0毫升 | 不搅拌,直接放入37℃温水中 | 在探究活动“馒头在口腔中的变化”中,作了如下的尝试: a、取新鲜的馒头、切成大小相同的A、B、C 3小块.将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀(模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌);C块不做任何处理,作为一种对照. b、用凉开水将口涑净,口内含一块消毒棉絮.约1分钟后,用干净的镊子取出棉絮,将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中. c、取3支洁净的试管,分别编上1、2、3号,然后进行了三种处理(如图):
(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时,其对照组为______号试管. (2)以“唾液”为变量时,其实验组为______号试管. (3)若将3支试管都放入37℃左右温水中,5-10分钟后取出,______号试管中的物质遇碘不变蓝. (4)得出的结论是:馒头变甜与唾液的分泌以及______ 的咀嚼、舌的搅拌都有关系. | (1)在下表1-3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头碎屑、馒头块.在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验.(完成表格)
瓶号 | 加入清水 | 加入唾液 | 振荡均匀 | 处理温度 | 冷却后加碘液 | 1 | 0 | 2毫升 | √ | 37℃ | 2滴 | 2 | ______ | ______ | ______ | 37℃ | 2滴 | 3 | ______ | ______ | ______ | 37℃ | 2滴 | 将1、2、3、4四支试管分别加入等量的淀粉糊,并在1、3试管内加入清水,2、4试管内加入等量的唾液混合后,如图所示,分别放入不同的水温中10分钟后加入碘液,据图回答:
(1)1号试管的着色为______色,2号试管的颜色为______色,4号试管的颜色为______色. (2)2号试管没有变蓝的原因是:唾液中含有唾液淀粉酶,可将淀粉分解为______. (3)1、3、4颜色发生变化的原因是: 1号______; 2号______; 4号______. | 在探究“馒头在口腔中的变化”实验时,对馒头进行了以下三种处理:
试管 | 实验材料 | 唾液 | 清水 | 处理方法 | 1 | 馒头碎屑 | 2毫升 | 0毫升 | 充分搅拌后放入37℃温水中 | 2 | 馒头碎屑 | 0毫升 | 2毫升 | 充分搅拌后放入37℃温水中 | 3 | 馒头块 | 2毫升 | 0毫升 | 不搅拌,直接放入37℃温水中 |
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