（1）在下表1-3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头碎屑、馒头块．在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验．（完成表格）瓶号加入清水加入唾液振荡均匀
题型：不详难度：来源：
| 瓶号 | 加入清水 | 加入唾液 | 振荡均匀 | 处理温度 | 冷却后加碘液 |
| 1 | 0 | 2毫升 | √ | 37℃ | 2滴 |
| 2 | ______ | ______ | ______ | 37℃ | 2滴 |
| 3 | ______ | ______ | ______ | 37℃ | 2滴 |
| （1）以1试管和2号试管设置一组以唾液为变量的对照实验，2号试管中应加入清水，以便与1号试管形成对照；以1号试管和3号设置一组以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，3号试管中应加馒头块，并且不振荡；除以上不同外其他条件都有相同． （2）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴． （3）一定范围内的体温升高（低于40℃），会使酶的活性增高，促进人体的新陈代谢，增强对疾病的抵抗能力；但当体温超过一定温度（40℃）后，高温会使酶的活性下降，因此此时应用退烧药降温． （4）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性；1号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；2号试管中没有唾液，淀粉无变化，因此滴加碘液后变蓝色；比较1号试管和2号试管的实验现象，可以得出结论：唾液对淀粉有消化作用． （5）3号试管中虽然加入了唾液，但是由于馒头没有被切碎，也没有和唾液充分搅拌，减少了馒头中淀粉与唾液的接触面积，因此馒头块中的淀粉没有完全被消化，滴加碘液后仍然变蓝色；比较1号试管和3号试管可以得出结论：牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以促进食物的消化，因此馒头在口腔内变甜是唾液、牙齿的咀嚼、舌的搅拌共同作用的结果． 故答案为：（1） |
