小红在探究“馒头在口腔内消化”设计了如下实验方案：
| 试管编号 | A | B | C | | 馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 | | 试管中的加入物 | 2ml唾液 | ？ | 2ml唾液 | | 是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 | | 保温 | 37℃水浴保温10分钟 | | 加入碘液 | 2滴 |
答案
（1）A与B若组成一组对照实验，其变量为：是否有唾液；A试管中有2ml唾液，为保证变量的惟一性，B试管中要加入2ml清水．
（2）A试管加入的是馒头碎屑，且与唾液充分混合；这一过程模拟的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用；C试管加入的是馒头块，且不进行搅拌，馒头块中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后变蓝．A号试管中的淀粉由于与唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖，遇碘不变蓝．
（3）口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，转化成麦芽糖；因此吃饭时细嚼慢咽会感觉到甘甜味，那是部分淀粉被唾液分解成了麦芽糖的缘故．淀粉的消化是从消化道中的口腔就开始了．
故答案为：（1）2ml清水；对照实验
（2）A和C；A；A号试管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麦芽糖
（3）口腔 |
举一反三
根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因．
| 试管编号 | 注入浆糊 | 加清水 | 加入唾液 | 振荡摇匀 | 放在37℃水中恒温 | 冷却后加碘液 | | 1 | 2亳升 | 2亳升 | 0亳升 | 振荡摇匀 | 10分钟 | 2滴 | | 2 | 2亳升 | 0亳升 | 2亳升 | 振荡摇匀 | 10分钟 | 2滴 | 下面是某生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验．
实验过程：
1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2mI．清水，并充分搅拌：
3号试管：加入馒头块和2mI．唾液，不搅拌．
将三支试管都放人37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头变成蓝色．
结果分析：
（1）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成
了______．
（2）2号试管中馒头碎屑变色的原因是______．
（3）若以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选择取1号和______号试管作对照．
（4）如果只探究唾液的作用，则只要______号试管作为对照就可以了．
实验结论：
（5）淀粉在人体消化道的______部位就开始被消化． | 某生物小组为了研究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用”，设计并实施下列实验方案．请分析回答：
（1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和______号试管作为一组对照实验．
（2）若把1号试管和3号试管作为一组对照实验，其目的是模拟研究正常摄食情况下______．
（3）实验的结果是1号试管不变蓝，2号和3号试管都变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是______．
（4）实验的结论是______． | 试管编号 | 1 | 2 | 3 | | 馒头形状 | 碎屑适量 | 碎屑适量 | 馒头块适量 | | 有无唾液 | 2ml唾液 | 2ml清水 | 2ml唾液 | | 是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 | | 条 件 | 37°C水浴保温10分钟 | | 加入碘液 | 2滴 | 下表是探究唾液淀粉酶对馒头中淀粉的消化作用的几组实验：
| 加入的物质 | 所给的条件 | 滴加碘液后的反应 | | 第一组 | 淀粉+唾液 | 90℃，10分钟 | ______ | | 第二组 | 淀粉+唾液+2%的盐酸 | 37℃，10分钟 | ______ | | 第三组 | 淀粉+清水 | 37℃，10分钟 | ______ | | 第四组 | 淀粉+唾液 | 37℃，10分钟 | ______ | | 人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成（ ） | 最新试题
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