鉴定牛奶中含有蛋白质的方法是( )A.加碘液B.加入质量分数为0.1%的高锰酸钾溶液C.加入双缩脲试剂D.加入生理盐水
题型:不详难度:来源:
鉴定牛奶中含有蛋白质的方法是( )A.加碘液 | B.加入质量分数为0.1%的高锰酸钾溶液 | C.加入双缩脲试剂 | D.加入生理盐水 |
|
答案
食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测.在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成红褐色络合物.由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现红褐色的现象,所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质. 故选:C |
举一反三
在胚的结构中既能储存营养物质,又能转运营养物质的结构是______. |
“滴滴鲁花,香飘万家”广告词中所说的鲁花牌花生油主要是从花生种子的哪一部分榨取的( ) |
下面是观察种子的结构实验示意图,请据图回答下列问题: (1)在图一所示的玉米种子的剖面上滴一滴碘液,变成蓝色的部分是______ (2)图二所示是大豆种子的结构,结构______为胚的发育提供营养,结构7将来发育成植物的______. (3)豆芽菜可供食用的部分主要是由图中标号______发育而成 (4)剥离下来的大豆种子的种皮是无色的,其功能是:______. |
最新试题
热门考点