做馒头、面包和酿酒需要的微生物是（　　）A．乳酸菌B．青霉C．酵母菌D．曲霉

试题库

做馒头、面包和酿酒需要的微生物是（　　）A．乳酸菌B．青霉C．酵母菌D．曲霉

题型：湘潭难度：来源：
做馒头、面包和酿酒需要的微生物是（　　）
A．乳酸菌B．青霉C．酵母菌D．曲霉
答案
举一反三
松软可口的面包和馒头是利用（　　）技术制作的．
A．醋酸菌发酵B．乳酸菌发酵C．霉菌发酵D．酵母菌发酵
题型：滨州难度：| 查看答案
利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料．生产下列产品时不需要应用发酵技术的是（　　）
A．学校食堂的原汁豆浆B．安陆的白花菜（泡菜）
C．孝感的米酒D．应城的黄滩酱油
题型：孝感难度：| 查看答案
下列食品中，应用到发酵技术的是（　　）
A．馒头B．玉米棒C．米饭D．烤地瓜
题型：福州难度：| 查看答案
制作酸奶必需的微生物及处理方法是（　　）
A．酵母菌，开盖B．酵母菌，密封
C．乳酸菌，开盖D．乳酸菌，密封
题型：泉州难度：| 查看答案
夏季来临，食物容易变馊．而罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（　　）
A．密封很严，罐内细菌无法呼吸而死亡
B．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
C．密封很严，细菌没有机会侵入
D．高温、高压影响了罐内细菌的繁殖
题型：滨州难度：| 查看答案
最新试题
热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.