某星期天,小明同学尝试在家自制酸奶.他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸,待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入瓶中.几个小时后品尝,却发现没有成功.他失败
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某星期天,小明同学尝试在家自制酸奶.他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸,待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入瓶中.几个小时后品尝,却发现没有成功.他失败
题型:南安市质检
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某星期天,小明同学尝试在家自制酸奶.他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸,待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入瓶中.几个小时后品尝,却发现没有成功.他失败的原因可能是( )
A.牛奶添加了蔗糖
B.牛奶经过了煮沸
C.牛奶进行了冷却
D.玻璃瓶没有密封
答案
举一反三
合江泡菜美味可口.泡菜制作是利用( )
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.曲霉
D.醋酸菌
题型:江阳区
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乳酸菌可用于制作( )
A.甜酒
B.酸奶
C.醋
D.酱油
题型:梧州
难度:
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在酸奶的制作过程中,起发酵作用的是( )
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.霉菌
D.酵母菌
题型:长春
难度:
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蒸熟的馒头松软多孔,是因为加入了______使面粉发酵产生的______气体遇热膨胀的缘故.
题型:不详
难度:
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2011年4月22日,有关机构发布了关于广东省酸奶的问卷调查结果,帮助开发商不断地改进酸奶的类别;发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高,是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分,用于该发酵过程的细菌是( )
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.霉菌
D.酵母菌
题型:不详
难度:
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