下列各组食物中，其制作过程均需要利用细菌或真菌的是（　　）A．陈醋、腊肉、酱油B．面包、腐乳、果脯C．酸奶、泡菜、甜酒D．馒头、香肠、茅台酒

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下列各组食物中，其制作过程均需要利用细菌或真菌的是（　　）A．陈醋、腊肉、酱油B．面包、腐乳、果脯C．酸奶、泡菜、甜酒D．馒头、香肠、茅台酒

题型：广州难度：来源：
下列各组食物中，其制作过程均需要利用细菌或真菌的是（　　）
A．陈醋、腊肉、酱油B．面包、腐乳、果脯
C．酸奶、泡菜、甜酒D．馒头、香肠、茅台酒
答案
举一反三
“永春老醋”是中国四大名醋之一，其酿制过程用到的微生物是（　　）
A．青霉菌B．甲烷细菌C．醋酸菌D．乳酸菌
题型：泉州难度：| 查看答案
制作泡菜会用到哪种微生物？（　　）
A．曲霉B．乳酸菌C．青霉D．酵母菌
题型：广安难度：| 查看答案
制作甜酒的操作中错误的一项是（　　）
A．要将糯米蒸熟后再用
B．将酒曲碾成末后与糯米均匀地混合在一起
C．将容器尽量盖好
D．放在冰箱的冷藏室里防止杂菌
题型：不详难度：| 查看答案
新鲜酸奶中的微生物是（　　）
A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌
题型：南安市质检难度：| 查看答案
将下列产品与其在制作时所需的细菌或真菌用线段连接起来．
醋　　　       　         乳酸菌
面包、馒头                醋酸菌
酸奶、泡菜                酵母菌．
题型：镇江难度：| 查看答案
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