面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（　　），使面包松软多孔．A．酒精B．淀粉C．蛋白质D．二氧化碳

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面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（　　），使面包松软多孔．A．酒精B．淀粉C．蛋白质D．二氧化碳

题型：不详难度：来源：
面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（　　），使面包松软多孔．
A．酒精B．淀粉C．蛋白质D．二氧化碳
答案
举一反三
制作面包时，酵母菌起的作用是（　　）
A．把淀粉分解成葡萄糖
B．把葡萄糖转化成乳酸
C．把葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳
D．把牛奶变成酸奶
题型：不详难度：| 查看答案
面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类（　　）
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌
题型：长沙难度：| 查看答案
制作面包时，用于发酵的生物是（　　）
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．曲霉
题型：厦门难度：| 查看答案
发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分，用于该发酵过程的细菌是（　　）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母菌
题型：湘潭难度：| 查看答案
制作啤酒所需的微生物是（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．醋酸杆菌
题型：莆田难度：| 查看答案
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