面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类（　　）A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

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面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类（　　）A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

题型：长沙难度：来源：
面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类（　　）
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌
答案
举一反三
制作面包时，用于发酵的生物是（　　）
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．曲霉
题型：厦门难度：| 查看答案
发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分，用于该发酵过程的细菌是（　　）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母菌
题型：湘潭难度：| 查看答案
制作啤酒所需的微生物是（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．醋酸杆菌
题型：莆田难度：| 查看答案
白色农业也称微生物农业，是把传统农业的动植物资源利用扩展到微生物新资源利用，创建以微生物产业为中心的新型工业化农业．白色农业生产的食品属于白色食品．下列属于白色食品的是（　　）
A．海参B．面粉C．白砂糖D．葡萄糖
题型：东营难度：| 查看答案
酿酒需要的生物是（　　）
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．枯草杆菌
题型：天津难度：| 查看答案
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