解:(1)设抛物线的解析式为:y=a(x+1)(x﹣3),
则:a(0+1)(0﹣3)=3,a=﹣1;
∴抛物线的解析式:y=﹣(x+1)(x﹣3)=﹣x
2+2x+3.
(2)设直线BC的解析式为:y=
kx+b,则有:
,解得
;
故直线BC的解析式:y=﹣x+3.
已知点M的横坐标为m,则M(m,﹣m+3)、N(m,﹣m
2+2m+3);
∴故N=﹣m
2+2m+3﹣(﹣m+3)=﹣m
2+3m(0<m<3).
(3)如图;∵S
△BNC=S
△MNC+S
△MNB
=
MN(OD+DB)
=
MN·OB,
∴S
△BNC=
(﹣m
2+3m)3=﹣
(m﹣
)
2+
(0<m<3);
∴当m=
时,△BNC的面积最大,最大值为
.