用水煮元宵时只要水不干，元宵总不会焦；若把元宵放在油中炸，虽然油未干，而元宵却可能变焦，这主要是（ ）A．水的导热性能差，油的导热性能好B．水易渗入元宵中；而
题型：不详难度：来源：
用水煮元宵时只要水不干，元宵总不会焦；若把元宵放在油中炸，虽然油未干，而元宵却可能变焦，这主要是（ ）| A．水的导热性能差，油的导热性能好 | | B．水易渗入元宵中；而油不易渗入元宵中 | | C．水的沸点低，油的沸点高 | | D．水的密度较大，油的密度较小 |
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答案
不同液体的沸点是不同的，油的沸点高，水的沸点低，温度高的液体能把食物烤焦、烤糊，温度低的液体不会烤焦．
故选C． |
举一反三
| 王刚的妈妈刷锅时直接用“清洁球“打磨铁锅底的锈迹，隔一会儿感觉铁锅发烫．王刚向妈妈解释：这是用______方法升高了铁锅的温度，此过程是______能转化为______能．烧开水时壶嘴上方冒“白气”，这是______（填物态变化名称）现象，水沸腾时温度______（填“变大”、“变小”或“不变”）． |
在探究“水沸腾的规律“的实验中，当水温超过90℃时开始计时，每隔30s记录一次水的温度，其数据如表所示．
| 时 间t/s | 30 | 60 | 90 | 120 | 150 | 180 | 210 | 240 | | 温度t/℃ | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 96 | 96 | 96 | 生活中有许多物理应用知识，例如家庭厨房：
（1）厨房的地面铺有防滑砖，这是为了______摩擦；
（2）电饭锅是利用电流的______效应制成的，工作时将______转化为内能；
（3）煮水饺时，原来沉在锅底的水饺，由于内部气体的膨胀而逐渐上浮到水面，这是通过______而使其上浮的．若锅中的水沸腾后继续加热，水的温度______；
（4）使用筷子时，筷子实质上是一种______ 杠杆． | 有一“特异功能”的表演：表演者从沸腾的油锅中取物，手却未被烫伤．请运用你所学物理知识指出锅中除了植物油，还可能有右表三种物质中的______．表演者的手未被烫伤的原因是______．
| 物质 | 醋 | 酒精 | 植物油 | | 密度（g/m3） | 约1.3 | 0.8 | 0.9 | | 沸点（℃） | 约50 | 75 | 约280 |
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