油炸食品时，油锅中滴入水滴会发生爆裂声，并把热油溅起；沸水中滴入油滴却没有类似的现象，解释产生这两种不同现象的原因．
题型：不详难度：来源：
| 油炸食品时，油锅中滴入水滴会发生爆裂声，并把热油溅起；沸水中滴入油滴却没有类似的现象，解释产生这两种不同现象的原因． |
答案
| 答：因为热油的温度高于水的沸点100℃，当水滴在油中，水的密度比油的密度大，沉入油中并迅速沸腾，所以会把热油溅起来，并发生爆裂声．而油滴入沸水中时，油的密度比水小，因而漂浮在水面上，不会发生激烈的汽化现象，所以没有类似的现象． |
举一反三
下列诗词、俗语和成语中，符合物理事实的是（ ）| A．月落乌啼霜满天 | B．墙内开花墙外香 | | C．破镜重圆 | D．扬汤止沸 | 如图所示，甲、乙两图是某同学做“水的沸腾”实验时观察到的现象，图丙是他根据实验数据作出的温度一时间图象．
（1）甲、乙两图中能正确反映水沸腾时现象的是图______．
（2）从图丙中可以看出，水的沸点是______℃．此时当地的大气压比l个标准大气压______ （选填“高”、“低”或“相等”）． | 在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（ ）| A．水能渗入食物，而油不能渗入食物 | | B．水的沸点较低，油的沸点较高 | | C．水的比热较大，油的比热较小 | | D．水的传热本领差，油的传热本领好 | | 沸腾是在液体______和______同时发生的剧烈的汽化现象，液体在沸腾的过程中，需要______热，液体沸腾时的温度叫做______． | | 在1标准大气压时，水的沸点是______；不同的液体的沸点是______的；液体的沸点可能与______有关． | 最新试题
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