用同样的炉火分别给相同质量、相同初温的水和食用油加热，开始阶段发现食用油温度升高的快，说明食用油的_______比水小，通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快，说

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用同样的炉火分别给相同质量、相同初温的水和食用油加热，开始阶段发现食用油温度升高的快，说明食用油的_______比水小，通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快，说明食用油的_______比水高。

答案

比热容；沸点

举一反三

做“观察水的沸腾”实验时，观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况不同，如图a，b所示．表示沸腾时的是图________．为了研究水的沸腾，同时观察了水在加热过程中温度随加热时间的变化情况，并记录有关数据如下表，根据实验数据可以得出本次实验中水的沸点是________℃.

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（1）在实验室里，三组同学测得水的沸点分别为97℃、93℃、102℃；有同学猜想导致这种现象的原因是各组用的温度计有偏差．请你设计一个简单的方法验证这猜想：____________________________；
（2）小明要自制一支能测水沸点的温度计，现有表中所列的两种物质，他应选用表中的__________做测温物质，原因是____________．在一个大气压下，把温度计先后放入冰水混合物和沸水中，分别标出温度计中液柱达到的位置A和B．　
将该温度计放在刻度尺旁，如图所示，图中刻度尺的分度值是：_____________，此时温度计显示的温度是：_____________。　　　　　　　　　

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如图所示是某实验小组在做“水的沸腾”实验时，绘制的温度随时间变化的曲线，从图中可知水的沸点是__________℃，由此可判断当地气压__________（选填“大于”、“小于”、“等于”）1个标准大气压。

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“炖”菜是齐齐哈尔人喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是应用煮食法，即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔离，如图所示，当煲中的水沸腾后，盅内的汤水是否能沸腾?为什么?（设汤水的沸点与水的沸点相同）

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在“观察水的沸腾现象”的实验中，需要加热约150mL的水，要用到的下列仪器是

[ ]
A.①④⑥
B.②③④
C.②③④⑤
D.①④⑤⑥

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