烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是（）A．水是热的不良导体B．水滴的温度与油的温

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烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是（）

A．水是热的不良导体	B．水滴的温度与油的温度不一样
C．水的沸点比热油的温度低	D．水的比热容比油的比热容大

答案

解析

烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是水的沸点比热油的温度低，选C

举一反三

（2分）用如图所示的实验装置给两杯水加热，观察其中温度计示数不变的那一个，它的读数是_____℃，该实验说明了什么？答：_____________________________________________。

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风翔中学的同学们在做“探究水的沸腾”实验时，对水加热了很长时间后水才沸腾；他们记录的数据如下表所示：

时间/min	…	3	4	5	6	7	8	9	10
水温/℃	…	94	95	96	97	98	99	99	99

　　(1)从数据上看，本次实验中水沸腾时的温度为_____℃：
(3)实验中发现，水从开始加热到沸腾的这段时间过长，造成这种现象的原因可能是，____________________。(给出一种原因即可)

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南宁的春季，当天气突然变暖时，有时会发现黑板“冒汗”这个现象属于：

A．液化

B．汽化

C．升华

D．凝华

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沸腾是在一定温度下，在液体同时发生的剧烈的汽化现象，在水沸腾过程中，水要继续，但温度却保持不变。

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( 4 分）医生抢救中暑病人时，先把病人抬到通尽处，再往病人额上涂酒精，请你用学过的物理知识解释这是为什么？

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烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是（ ）A．水是热的不良导体B．水滴的温度与油的温