在高山顶上要将鸡蛋煮熟，下列做法正确的是（ ）A．要用猛火煮B．从密封锅中抽出一部分空气C．在水中煮很长时间D．放入高压锅中煮
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在高山顶上要将鸡蛋煮熟，下列做法正确的是（ ）| A．要用猛火煮 | | B．从密封锅中抽出一部分空气 | | C．在水中煮很长时间 | | D．放入高压锅中煮 |
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答案
在高山上煮鸡蛋，水沸腾了很长时间鸡蛋还是不熟，这是因为海拔高度越高，气压越低，气压低，沸点降低，所以不易把鸡蛋煮熟．而延长加热时间和用温度高的火焰只能使水不断沸腾，鸡蛋还是煮不熟．
用高压锅可以提高水面的气压，增大水的沸点，使鸡蛋尽快煮熟．
故选D． |
举一反三
| 高压锅是利用______工作的；船闸是利用______原理工作的；离心式水泵是利用______工作的． |
| 一切液体的沸点，都是气压减小时 ______，气压增大时 ______． |
高压锅是人们喜欢用的一种炊具，比如我们用高压锅煮饭，能节省时间，最主要的原因是（ ）| A．锅内气体压强大，使水的沸点降低，稀饭容易沸腾 | | B．锅内气体压强大，使水的沸点升高，稀饭不易沸腾 | | C．高压锅传热快，使稀饭容易沸腾 | | D．高压锅密封性好，使稀饭容易沸腾 |
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| 液体的沸点与大气压的关系：液体的沸点随着表面气压的增大而______，随气压减小而______． |
要使水的沸点高于100℃，以下可行的办法是（ ）| A．移到高山上加热 | B．加大火力 | | C．延长加热时间 | D．加密闭的盖子 |
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