高压锅的原理：根据气压增大，沸点______的原理制成的．

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高压锅的原理：根据气压增大，沸点______的原理制成的．魔方格

答案

高压锅的密封性强，使用时增大气压，提高水的沸点，食物在高温下，短时间内容易熟．
故答案为：升高．

举一反三

在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右会变质，这时要保证锅内的气压 ______1个标准大气压，使锅内水的沸点 ______100℃（均选填“大于”、“小于”或“等于”）．

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高压锅容易把食物煮烂，是因为锅内水面上方的气压 ______1个标准大气压，锅内水的沸点 ______100℃．（填“大于”或“小于”）

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将牛奶制成奶粉时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，为此，人们制造了一种“低压锅”，用这种锅煮牛奶，可以使牛奶里的水的沸点______，这种“低压锅”的物理原理是______．

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在高原上馒头蒸不熟，这是因为高原上的______的缘故．

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“高原反应”与气压有关，高度越高，气压______（选填“越大”或“越小”）；高原上用普通锅煮不熟饭，是因为用普通锅烧煮时，水的沸点______100℃．

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