燃料燃烧，释放的热量用来加热烧杯中的水，所以水吸收的热量等于煤油和食用油燃烧放出的热量．
烧杯中装有相同质量的水m，当加热相同时间时，它们吸收的热量：Q=cm△t，由表格中的数据可知，煤油加热的水温度升高的多，所以其吸收的热量多．即在相同的时间内，煤油放出的热量多，即：Q煤＞Q食．
煤油的热值：q煤=，食用油的热值：q食=，要比较煤油和食用油的热值大小，还需要确定它们质量的大小关系．
因此为了比较它们热值的大小，就要控制它们在相同的时间内燃烧的煤油和食用油的质量相等．
由于在相同的时间内，煤油加热的水吸收的热量多，根据公式：q=，可以确定煤油的热值高．
故答案为：（1）相同时间内燃烧用去油的质量相同； （2）煤油． |