材料一：2011年5月31日，安徽省政府公布了2011年全省严厉打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项工作实施方案，将在未来一段时间对食品安全问题进行严打。产

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材料一：2011年5月31日，安徽省政府公布了2011年全省严厉打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项工作实施方案，将在未来一段时间对食品安全问题进行严打。产品出现问题的，所属公司必须立即暂停本企业所有同类产品销售，并及时向社会公告和召回问题产品。
（1）问题食品侵犯了消费者的什么权利？为什么消费者权利屡遭侵犯？
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（2）运用所学知识，从国家和社会的角度谈谈应当怎样保障消费者权益？
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材料二：2011年6月26日开始，安徽省池州市第一中学不少学生出现腹泻、呕吐等不适症状。至27日14时，共有87名学生被送往当地两家大医院进行治疗，多数学生经治疗陆续出院。池州市卫生局、教育局等相关部门已经对此展开调查，初步排除了学生们食物中毒的可能。
（3）看了这个信息报告后，小华想制作一个“如何防范群体性食物中毒”的宣传页分别从餐饮企业（或集体食堂）、消费者的角度列出一些注意事项。请你帮他完成下列表格。

答案

（1）问题奶粉事件侵犯了消费者的安全权、知情权和公平交易权。消费者权利屡遭侵犯，是因为：①在经营者与消费者的关系中，经营者处于有利地位。②少数经营者见利忘义，利用自己所处的地位损害消费者的利益。③有关职能部门监管不力。
（2）国家：①健全和完善食品方面的法律法规；②加强法制宣传教育，提高生产者和经营者的质量意识和公德意识；③执法部门加大执法力度等。社会：①社会各界要齐心协力，努力营造安全健康的消费环境；②媒体要利用各种途径加大宣传力度，加强舆论监督等。
（3）①餐饮企业（或集体食堂）：加强卫生管理；购买原料时要认真检验，不使用来历不明的原料及超过保质期限和腐败变质的食物；加工和贮存食品要生熟分开，不混用加工工具和容器，并认真消毒等。②消费者：注意环境卫生和个人卫生，养成饭前便后洗手的好习惯；不暴饮暴食；不食用野外捡拾的畜禽、水产品；不食用超过保质期限和腐败变质的食物；等等。