将相同质量的下列物质完全酯化后，需要醋酸的量最多的是( )

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答案

解析

根据结构简式可知每提供1mol羟基所需要的质量是32、46、

、

。因此相同质量这些物质完全酯化后，需要醋酸的量最多的是甘油，答案是D。

举一反三

（9分）如图所示的仪器装置，在蒸馏烧瓶中装有冰醋酸、乙醇、浓硫酸和沸石，水浴加热，粗制乙酸乙酯。反应一段时间后，将粗产品倒入装有水的烧杯中，液体分为两层，现用两种方法检验乙酸乙酯和水层：第一种方法加入几滴KMnO₄溶液，结果两层都没有颜色，无法区别；第二种方法是加入少量碘片，结果是上层液体呈紫红色。

在这个实验中：（1）水浴的作用是            ，浓硫酸的作用是                    。
（2）水流经冷凝管时，应从      口进入。（填a或b）
（3）烧杯中乙酸乙酯在       层，根据是                    ，加入几滴KMnO₄溶液后，水层不显紫色，是因为                  。
（4）粗制乙酸乙酯经过提纯，可得到纯净的酯，提纯的操作方法是                                         。

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下列化合物中，既显酸性又能发生酯化反应和消去反应的是：

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有机物甲能发生银镜反应，能与钠反应放出H₂，甲经催化加氢还原成乙。乙能与乙酸发生酯化反应，生成的酯的相对分子质量比乙的相对分子质量增大了84，据此推断乙可能是：

A．HOCH₂CHO	B．HOCH₂CH₂OH
C．HOCH₂COOH	D．CH₃CH(OH)CH(OH)CH₃

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将0.1mol某有机物的蒸气与过量的O₂混合后点燃，生成13.2gCO₂和5.4g水.该有机物能与金属钠反应放出氢气，又能与新制Cu(OH)₂悬浊液共热生成红色沉淀，此有机物还能与乙酸反应生成酯类化合物.则此酯类化合物的结构简式可能是

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烹鱼时加少量食醋（主要成分是乙酸）和料酒（主要成分是乙醇）可使烹制的鱼具有特殊香味，这种香味来自

A．食盐

B．乙酸

C．乙醇

D．乙醇与乙酸反应生成的乙酸乙酯

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